オーブンなしで作れるインドのパン「ナン」ほとんどのインド人は「ナン」を日常的に食べることはなく北インド料理を出す高級料理店で供される贅沢なパンだ。「手作りのナン」はカレーとよく合うのはもちろん、安...

その昔、インドのデリーで食した「チキンティッカ」を忘れられずにできたのがBONGAの「レッドチキン」です。辛さモード★★★－－カロリー（1食）約198kcal鶏モモ肉をスパイスとヨーグルトに漬け込み蒸して作るヘル...

視力を強化し、老眼の進行を防ぎ、眼精疲労や目の炎症に効能があるハイビスカスローゼルやローズペタルなどの5種類のハーブをブレンド。パソコンのお仕事の後や目の若返りのためのハーブティーです。ホットはもち...

生活習慣病や痴呆症防止に「エビのココナッツミルクパウダー」キットプリットしたエビの食感とココナッツミルクのマイルドな舌触りが貴女を幸せにします。　

いよいよ真っ赤なトマトが美味しくなる季節！サラダ、シーフード、スープ、サンドイッチ、肉のロースト、ナンテ言ってもトマトを使った料理にぴったり！独特の香りが癖になりそう。そんなスパイス作ってみました。　

メリッサとはギリシャ語でレモンバームのこと。ヨーロッパでは「長寿のハーブ」「活力の喜び」と呼ばれています。「メリッサティー」はレモンバームと他3種類のスパイスとアッサムティーをブレンドしたハーブティ...

自家栽培、期間限定発売中「カレーリーフ（生葉）」カレーリーフの生葉は手に入りにくいです！この時期をお見逃しなく。通常の乾燥したカレーリーフに比べ強い香りがあり、たたくとカレー独特の胡麻のような香ば...

コーヒー、紅茶、スイーツに高い香りとと控えた甘みを・・・「グリーンカルダモン」はカフェインを抑える作用があり、使用しているさとうは「ココナッツシュガー」とはヤシの樹液で作られたヤシ糖で甘さだけでな...

血液を浄化する砂糖「ココナッツシュガー」カルパッティとも呼ばれる椰子の樹液で作られたヤシ糖で甘さだけではなく独特の風味と香ばしさが特徴です。料理以外に薬用として使用されます。アーユルヴェーダでは血...

疲労回復、血液サラサラスパイシー「インドの朝粥」日々続くうっとうしい熱帯夜いかがお過ごしですか。炊飯器で簡単に炊き上げるBONGAのお粥キットシリーズ２。お粥で熱帯夜なんかに負けない朝から若さとパワーを...

炊飯で簡単に作れる「漢方がゆ」　炊飯器（おかゆモード付）で簡単に作れるスパイスがゆシリーズ。生薬6種類とクルミが入ったヘルシーなお粥です。ご家庭の炊飯器で手軽に、そしてヘルシーに作れる「漢方がゆ」。...

狂った油「マーガリン」「ショートニング」、「植物油」、「植物油脂」、「植物性油脂」、「加工油脂」とも記載される。マーガリンの原料はリノール酸が含まれた植物オイルを固形化するため、水素を添加すること...

BONGAマスターのスパイスうんちく　 2023年6月29日糖尿病に効果が！「フェヌグリーク」【和名】で「コロハ」とも呼ばれるマメ科の植物で、生活習慣病の予防や改善が期待できる機能性食品の1つ。原産地は西アジア...

日々(ひび)是(これ)好食(こうしょく) 2023年6月26日エスニックじゃがいも料理「ポテトカロンジー」OBAMAに住むようになってこの時期、知り合いからよくジャガイモをいただく。ジャガイモの生産量は北海道に次いで...

BONGAマスターのスパイスうんちく　 2023年6月7日クラフトコーラには欠かせない「コーラナッツ」【英名】Cola　nut 【科名】アオギリ科知識西アフリカが原産地で、南アメリカ、中央アメリカ、...