1杯で2度美味い「小浜ちゃんぽん七味」長崎ちゃんぽんは全国的に有名ですが、小浜にも名物ちゃんぽんの店が数多くありますし、NHKドラマにも「私の父はチャンポンマン」というタイトルで登場したそうです。そんな...

中華風味「ザンビアビーフカレー」バングラディッシュはイスラム教徒の多い国なので、食材には牛肉や羊肉を使います。ザンビア在住のインド女性が考案したものを参考にして、スターアニスの効いた五香粉（ウーシ...

メキシコ料理「メキシカンチリ」本来はアメリカ人によって初めて作られた「チリパウダー」というブレンドスパイスだが、唐辛子の粉末とよく間違えられるので、「メキシカンチリ」という名前で商品化することに。...

ナツメヤシの実「デーツ」神の与えた食物「デーツ・500gパック」1,420円（含む税・送料）英名で「SAYER　DATES」と呼ばれる「ナツメヤシ」の実、枝に実を付けたまま自然乾燥し、樹上で完熟させた天然のドライフル...

フランス料理に「カトルエピス」フランスのブレンドスパイスで４つのスパイスという意味。昔このスパイスはフランスの一流シェフのプライドと高級料理のシンボルだった。現在でもこのスパイスは古典的なフランス...

ベジタリアン「ポテトのメティカレー」ご家庭でポテトを使ってできる簡単ベジタリアンカレーです。朝食のスープがわりにも。インドではAllo Methi Raseclaと呼ばれています。メティとはカソリメティのことで、生...

ココナッツの「ゴーヤカレー」まーるい夏雲が青空に顔を出し始める頃、スーパーの野菜売り場に顔を出すのが苦瓜ことゴーヤ。ゴーヤにはモモルデシンという苦味成分が含まれ、胃液の分泌を促して食欲を増進させ、...

ひき肉に「キーマなすカレー」特性ひき肉と相性の良いなすを使ったカレーです。ココナッツミルクの心地よい舌触りは、女性に人気があります。なすには動脈硬化や高血圧を予防する効能があります。「キーマなすカ...

BONGAマスターのスパイスうんちく＆クッキング奇跡の木「モリンガ」特性「生命の木」や「奇跡の木」などと呼ばれて注目を集めるスーパーフード素材でお茶にしたりパウダーを食べたりすることをはじめ、種や根まで...

トマト料理に「セロルソルト」その独特な香りは、トマト料理、サンドイッチ、シーフード料理、肉のローストにもよく合います。ちなみに使われている「セロリシード」は痛風、関節炎、尿道炎の症状緩和に有効と言...

エビ和風スープにも「炒めものマサラ」肉や魚介、野菜の炒めものに。本格的なエスニックな味わいを楽しむことができます。オーブン料理やスープや煮込み料理にも活用できます。炒めものマサラhttps://bonga.theba...

ワタリ蟹ボイル美味い！「ゆでカニスパイス」アメリカはルイジアナ州の先住民が使っていたというカニボイル用シーズニング。8種類のスパイスをBONGA流にアレンジしてブレンド。名付けて「ワタリ蟹ボイル」だ。カ...

チリの冒険に新しい日に「赤唐辛子チャイ」目覚めとともに飲む一杯のチャイ。今日も冒険に満ちた新しい一日の予感が広がります。朝起きたとき身体が何となく重かったり、心が憂鬱になっていたり、ボンヤリしてい...

ビールやお酒のつまみ「生アーメンド」アーモンドはビタミンＥたっぷりでアンチエイジングに有効なスパイスです。美肌効果の他ダイエットにも・・・①小鍋にオリーブオイルとギー（バター）、アーモンドを入れ弱火...

狂った油「マーガリン」「ショートニング」、「植物油」、「植物油脂」、「植物性油脂」、「加工油脂」とも記載される。マーガリンの原料はリノール酸が含まれた植物オイルを固形化するため、水素を添加すること...