日々(ひび)是(これ)好食(こうしょく) 2024.03.28高齢者のスーパーメニュー「かぼちゃのサブジ」やや小ぶりではあるが、地場のしっかりしたカボチャが手に入ったので、久しぶりに「かぼちゃのサブジ」をMYI婆が作...

愛と眠りのスパイス「コリアンダーシード」インドのスパイスの中でもクミンと並んでよく知られているスパイスの一つがこのコリアンダーとよばれるスパイスだ。セリ科の1年草で南ヨーロッパが原産で、今や世界中で...

BONGAマスターのスパイスうんちく 2024年3月24日インドのブレスケアー「スイートフェンネル」フェンネルをカラフルにシュガーコーティングしたもの。食後にお召し上がりください。カレーやアルコールの臭い消し...

レモングラスの香「ムージャンズ酒」中国、原産の「サンソウジ」というクスノキ科ハマビワ属の低木の実。貴州省東南部の少数民族の料理に多用されている。「ムージャンズ」100gを35度のホワイトリカー1,8Lに1週間...

BONGAマスターのスパイスうんちく 頻尿でお悩みの方「セイボリーティー」セイボリーは【和名】きだちはっか（木立薄荷）と呼ばれ学名のSaturejaはギリシャ神話の半人半獣神サチュロスに由来しています。 ...

BONGAマスターのスパイスうんちく うがい専用スパイス「がらがら茶」我が家にはロキという愛息の猫がいる。一緒に暮らし始めて今年で4年になる。朝夕の3匹？の散歩は毎日の日課で、ご来店のお客様の接客（気まぐ...

ショ糖の300倍の甘味「ステビア」別名「アマハステビア」パラグアイなど南アメリカ原産。古代ペルーで甘味料ハーブとして使用されていた。ショ糖の300倍の甘味度を持ち、ダイエット用食品や糖尿病患者用メニュー...

ポリポリ！ビールと「ウォーターメロンシード」「ウォーターメロンシード」とはスイカの種のこと！なあーんだ・・・・と軽く見ちゃいけないよ！スイカにはモリブデンと銅が多く含まれ、その他に他の野菜や果物に...

フランスのブレンドスパイス「カトルエピス」フランス語で４つのスパイスという意味。昔このスパイスはフランスの一流シェフのプライドと高級料理のシンボルだった。現在でもこのスパイスは古典的なフランス料理...

中華の味わいは「五香粉（五香粉）」de中国、台湾、ベトナム料理でよく使用される「ウーシャンフェン」「五香粉」をお届けします。これひとつで料理の味を格上げすることができます。中国料理の豊かな風味や深い...

炒めものマサラは、インドのスパイスをベースにしたブレンドスパイスです。厳選されたスパイスを絶妙なバランスでブレンドしているため、特別な知識や調味料の追加は不要です。お好みの具材を炒め、炒めものマサ...

BONGAマスターのスパイスうんちく  2024年3月10日活力の喜び「レモンバーム（メリッサ）」英名で「ミツバチ」という意味の紀元前からローマ人により栽培されていた。卵料理や肉料理、アイスクリームの風味付...

「タンポポの根」のパワー！英名で「ダンデリオン」とも呼ばれ、葉の形状がライオンの歯を連想させるのでライオンの歯というフランス語を語源とします。根はノンカフェインのコーヒーの代用品として知られている...

その矛盾を解決！「ドレッシングマサラ」無農薬栽培農家の方が、苦労して作られたお野菜をあなたはどんな風に食べていますか？まさか・・・スーパーやコンビニに置いてある、食品添加物たっぷりのマヨネーズやド...

貴女の若返り「紅花酒（こうかしゅ）」サフラワー（紅花）で作るお酒です。漢方や生薬の血行促進効能があるので「紅花酒（こうかしゅ）」と名付けました。女性特有の不調の悩みをお持ちの方やもっと若く有りたい...