ひき肉と相性の良いナスを使ったBONGAの定番カレーです。ココナッツミルクの心地よい舌触りは、女性に人気のカレーの一つです。

ココナッツミルク同様マイルドな舌触りが楽しめます。ご近所のスーパーでも簡単に手に入りやすい牛乳を使ってみました。

秋が旬の「なす」の原産地はインドで、インドの市場ではいろんな種類の「なす」が並べられ、「なす」を使ったカレーも数多くあります。

「なす」の紫色は「ナスニン」と呼ばれるポリフェノールの一種で、活性酸素の働きを抑制し、がん予防のほか、血管をきれいにし、動脈硬化や高血圧を予防する効果があります。

オリジナルカレーパウダーで作る「キーマなすカレー」をご家庭の名物料理として完成させてみてください。

「キーマなすカレー」