2025/02/28 17:52

ヒマラヤの岩塩で「スパイス歯みがき粉」

ヒマラヤの岩塩で「スパイス歯みがき粉」長年、市販のチューブ入りの歯みがき粉で当たり前に歯を磨いてきたのだが、MYIBAが洗面所でいつもオェ!オェ!やっているのが気になって少し調べてみた。ドラッグストア虫...

2025/02/25 17:38

アタ/全粒粉「チャパティー&プーリー」

アタ/全粒粉「チャパティー&プーリー」チャパティは、インド・パキスタン・バングラデシュ・アフガニスタンにおけるパン(ロティ)の一種。直径12cm程の円形で、薄いクレープのような形状をしている。アタと呼ば...

2025/02/13 21:36

「赤唐辛子チャイ」の思い出 

「赤唐辛子チャイ」の思い出 BON爺ほどの年齢にもなると、この時期の早起きは辛いものがあるようだ。そこで起きたらすぐにチャイをいれるようにしている。それも唐辛子の辛みがピリッときいた「赤唐辛子チャイ」...

2025/02/13 01:50

視力向上「ハイビスカスティー」

視力向上「ハイビスカスティー」名前の由来はエジプトの美神ヒビスにちなんでいます。ブレンドした、目とお肌の若返りのためのお茶です、女性の方にも喜ばれていました。パソコンのお仕事やゲームで疲れた目に、...

2025/02/08 05:16

ビールが終われない「つぶやきアーモンド」

ビールが終われない「つぶやきアーモンド」しかしながらビールのおつまめにポリポリが終わらない「うまい・・・」と呟いてしまうので、この名前で・・・生のアーモンドをフライパンで炒め、「ドレッシングマサラ...

2025/02/04 00:47

中華風味「ザンビアビーフカレー」

中華風味「ザンビアビーフカレー」バングラディッシュはイスラム教徒の多い国なので、食材には牛肉や羊肉を使います。ザンビア在住のインド女性が考案したものを参考にして、スターアニスの効いた五香粉(ウーシ...

2025/02/03 05:07

目覚の朝の目覚めに「赤唐辛子チャイ」 

目覚の朝の目覚めに「赤唐辛子チャイ」 チリの冒険に新しい日に飲む一杯のチャイ。今日も冒険に満ちた新しい一日の予感が広がります。朝起きたとき身体が何となく重かったり、心が憂鬱になっていたり、ボンヤリし...

2025/02/03 03:54

燃えるように辛い「ハリッサパウダー」

燃えるように辛い「ハリッサパウダー」チュニジアの他モロッコ、アルジェリアなどのマグリブ料理でよく使われます。ヨーロッパ、特にフランスでも容易に手に入れ、料理できます。元々ペースト状のスパイスだった...

2025/01/26 19:51

全粒粉(アタ) チャパティー & プリー   

全粒粉(アタ) チャパティー & プリー チャパティは、インド・パキスタン・バングラデシュ・アフガニスタンにおけるパン(ロティ)の一種。直径12cm程の円形で、薄いクレープのような形状をしている。アタと...

2025/01/24 19:18

インド風「チーズ入りほうれん草カレー」

インド風「チーズ入りほうれん草カレー」 冬のほうれん草は甘味が増し美味しく、しかも栄養価も高くなります。ほうれん草に含まれるビタミンCやビタミンBは貧血の予防にも効果があります。チーズを練り込んだグ...

2025/01/15 12:57

クルミが人気の「漢方がゆ」

クルミが人気の「漢方がゆ」中国は西太后(清王朝19世紀の女帝)が好んだクルミを使ったおかゆです。クルミは美肌、美髪の他、老化防止、不眠症、生活習慣病の改善に効果があるといわれてます。朝から忙しいサラリ...

2025/01/12 17:55

フランスのスパイス「ブーケガルニ」

フランスのスパイス「ブーケガルニ」フランス語で「香草の束」という意味。肉や魚介類でスープやブイヨンをとるとき、料理素材の臭み消しのために使用される。料理によってブレンドが決められ、作り手によって使...

2025/01/10 18:00

カレーと相性のライス「ターメリックプラオ」

カレーと相性のライス「ターメリックプラオ」黄色いターメリックの色が食欲をそそります。カレーに相性の良いライスです。プラオとはピラフを意味する語源と言われています。ターメリックには痴呆予防や大腸癌の...

2024/12/23 07:23

中華の香りに「五香粉(ウーシャンフェン)」

中華の香りに「五香粉(ウーシャンフェン)」中国、台湾、ベトナム料理でよく使用される「ウーシャンフェン」をお届けします。五香とは5種類のスパイスではなく、数種類という意味で地方によって異なるが「四香...

2024/12/22 16:45

血液の見張り番「ネトルリーフ」

血液の見張り番「ネトルリーフ」【和名】セイヨウイラクサ【科名】イラクサ科【学名】Urtica dioica古くから浄血と造血目的で使われてきた。葉緑素を豊富に含み、ビタミンCもバランスよく含み、血液の汚れを浄...