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「ゆでカニスパイス」業務用【10パック単位】免税・送料含む
¥1,000
仕あがりは思った以上で、カニ独特の生臭さが消え、茹であがった豊かな白い身に、そこはかとない優雅な風味を添えてくれた。 アメリカはルイジアナ州の先住民が使っていたというものを8種類のホールスパイスを使ってBONGA流にアレンジする。 仕あがりは思った以上で、カニ独特の生臭さが消え、茹であがった豊かな白い身に、そこはかとない優雅な風味を添えてくれた。 ●原材料 スパイス全8種類(着色料、保存料などの人工添加物不使用) ●賞味期限 製造日より2ヵ年 ●保存法 常温にて保存、高温多湿、直射日光は避けてください。開封後はお早めにご使用ください。
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「メキシカンチリ」業務用【100g単位】免税・送料含む
¥1,070
本来はアメリカ人によって初めて作られた「チリパウダー」というブレンドスパイスだが、唐辛子の粉末とよく間違えられるので、「メキシカンチリ」という名前で商品化することに。 使用スパイスは芳香性のオレガノ、オールスパイス辛味系にレッドチリ、着色系にパプリカをメインに使用している。 爽快な刺激と甘い芳香に特徴がある。 料理 メキシコ料理やアメリカ南部の料理には欠かせない。 チリコンカン(肉と豆の煮込み料理)やタコス(トルティアに炒めたひき肉を挟んで食べるメキシコの主食)、ソパ・デ・アロース(メキシコ風雑煮)などに用いれれる。 最近は肉や卵料理を使ったいろんな料理に使われている。
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「ホワジャオエン」(花椒塩)BIG【100g単位】免税・送料含む
¥910
中国のミックススパイス。 ヒマラヤ岩塩とホワジャオ(花椒)をメインにした、BONGAブレンドの中華味覚のテーブルスパイス。生野菜や唐揚げ、天ぷらの他、鰻や鱧の料理にもよく合います。 新しい使い方として、中華風BBQスパイスとしてもお試しください。
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「ホットカレーパウダー」BONGAオリジナル【100g】ちょっと辛めのお肉のカレーに!全国送料無料でポスティング。
¥1,000
肉類のカレーに合う全11種類のスパイスを使った辛味の強いカレーパウダーです。 ●生産者:すぱいす工房BONGA ●原材料:スパイス全11種類(着色料、保存料などの人工添加物不使用) ●内容量:50g ●賞味期限:枠外に表示 ●保存法:開封後はジッパーを閉めて、常温、または冷蔵保存 ●パッケージは変わることがあります
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香草の束「ブーケガルニ」業務用【10パック単位】税免・送料含む
¥910
心地よい香りと美味しさがひと口で広がり、あなたの料理をワンランクアップさせます。 フランス料理の真髄を味わいたい方におすすめですが、使い方は自由自在。スープ以外にも、料理全般に幅広く活用できます。ぜひ、ブーケガルニの香りと風味をお楽しみください。
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「パンチフォロン」業務用【100g単位】税免・送料含む
¥1,000
インドのベンガル地方のミックススパイスのBONGAブレンド。 ●原産国:日本(すぱいす工房BONGA) ●原材料:スパイス全5種類(着色料や保存料などの人工添加物は不使用) ●保存法:直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後はジッパーを閉じて冷蔵庫へ。 ★知識 インドのベンガル地方(東インド、バングラディッシュ)のミックススパイス。 パンチは5を意味し、5つのホールスパイスをブレンドしたもの。 豆や野菜料理の他、魚の料理に良く使われます。 油やギーを熱し、パンチフォロンの香りを移したもので、材料を炒める。 ★料理 野菜カレーやインド風野菜の蒸し煮「サブジ」、根菜類の炒め物、レンズ豆の煮物、野菜炒めの他、フイッシュカレーや魚の蒸し煮に良く合います。 熱したオイルやギーに焦がさないようにパンチフォロンを入れ、素早く素材に絡ませて使用します。素材が持つ自然な風味が際立つ料理が出来上がります。 ★パンチフォロンの作り方 クミンシード・・・大さじ1 フェンネルシード・・・大さじ1 ブラウンマスタードシード・・・大さじ1 ニゲラシード・・・大さじ1 フェヌグリークシード・・大さじ1 すべてのスパイスを混ぜ合わせ密封瓶で保存する。 *パンチフォロンBONGAブレンドとは異なります。
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「デザートマサラ」業務用【100g単位】(免税・含む送料)
¥1,000
ヨーグルトやヨーグルト系スイーツ、ラッシーなどのドリンクに振りかけて使います。心地よいフルーティな酸味とほのかな香りが料理にアクセントをつけあなたの味覚をワクワクさせてくれます。 ●原産国:日本(すぱいす工房BONGA) ●原材料:スパイス全6種類(着色料や保存料などの人工添加物は不使用) ●保存法:直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後はジッパーを閉じて冷蔵庫へ。 ご家庭にはもちろん、イートインできるスゥイーツのお店や喫茶店の厨房やテーブルにぜひ置いてもらいたい香り系スパイスです。
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「ダナジラ」業務用【100g単位】免税・送料含む
¥910
インドのムンバイが発祥のブレンドスパイスで、ダニア(コリアンダー)とジーラ(クミン)を主原料にして作られるのでこの名前があります。肉料理や野菜料理、特にトマト料理の隠し味として使用されます。カレーの下味付けやドレッシング、マリネなどエスニックな香りに仕上げたいときに使います。辛味がないのでお子様用や辛味の無い料理に合います。 ●原産国:日本(すぱいす工房BONGA) ●原材料:スパイス全4種類(着色料や保存料などの人工添加物は不使用) ●保存法:直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後はジッパーを閉じて冷蔵庫へ。 ★知識 発祥地はインド・ムンバイ。ダニア(コリアンダー)とジェーラ(クミン)を主原料で作るのでこの名前がある。 ★料理 肉料理や野菜料理、特にトマト料理の隠し味として使用します。 どんな料理にも振りかけるだけで深みのあるエスニックな味になります。カレーの下味付けやドレッシング、マリネなどに使用します。 辛味がないのでお子様や辛味のない料理に使用します。塩と合わせて使用すると良いでしょう。
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「セロリソルト」業務用【100g単位】免税・送料含む
¥910
サラダやスープ、サンドウィッチ、ローストビーフに振りかけて使います。特にトマト料理によく合うBONGAオリジナルブレンドのテーブルスパイスです。独特の香りが癖になります。 ●原産国:日本(すぱいす工房BONGA) ●原材料:バイカルの岩塩、スパイス全3種類(着色料や保存料などの人工添加物は不使用) ●保存法:直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後はジッパーを閉じて冷蔵庫へ。
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「スリランカパウダー」業務用【100g単位】免税・送料含む
¥1,140
南インドやスリランカの辛めのカレーに合うようブレンドしたスパイスをさらに炒って香ばしさとコクを出した、ポークやマトンによく合ったBONGAブレンドスパイスです。 ●生産者:すぱいす工房BONGA ●原材料:スパイス9種類(着色料、保存料などの人工添加物不使用) ●内容量:100g ●賞味期限:枠外に表示 ●保存法:開封後はジッパーを閉めて、常温、または冷蔵保存 ●パッケージは変わることがあります
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「シーフードカレーパウダー」業務用【100g単位/1070円】免税・送料込み
¥1,070
魚や貝類の生臭さを消し、さわやかな酸味のスパイスを使って素材の美味しさを生かすマイルドな風味のカレーパウダーです。特に白身の魚やエビのカレーに合います。 ●原産国:日本(すぱいす工房BONGA) ●原材料:スパイス全10種類(着色料や保存料などの食品添加物不使用) ●保存法:直射日光、高温多湿を避け常温保存
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「バターチキンパウダー」業務用パック【100g単位/1070円】免税・送料含む
¥1,070
「バターチキン」とはインド料理の「タンドリーチキン」を作る際、余ったソースにトマトやバターを加えて作る辛味を抑えた料理です。 BONGAの「バターチキン」は15年ほど前にインドで食べた味が忘れられなかったBONGAマスターが日本の家庭で簡単にできないものかと考えて作り上げたオリジナルレシピです。 水を使わずに、バター、牛乳、生クリームだけで作る、とてもクリーミーで、しかも食品添加物を使用しない安全、安心なカレーです。 栄養価が高く育ち盛りのお子様や授乳期のお母さん、辛さが苦手な方にもおススメです。
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「キーマカレーパウダー」業務用【100g単位/1000円】(免税・含む送料)
¥1,000
チキンやポーク、ビーフのひき肉や合挽の旨味を引き出してくれるBONGAのオリジナルパウダーです。辛さは控えめにしていますので辛さが苦手な方やお子様にも会います。 ●生産者:すぱいす工房BONGA ●原材料:スパイス全12種類(着色料や保存料などの食品添加物不使用) ●保存法:直射日光、高温多湿を避け常温保存
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北インドの万能スパイス「ガラムマサラ」業務用【100g単位/1000円】(免税・送料含)
¥1,000
「ガラムマサラ」とは主に北インド料理で使用されるスパイスの一つです。辛さと香りが特徴で、料理に深い味わいを与えます。 当店では、厳選したスパイスをブレンドし、100gの業務用単位で販売しております。フレッシュで高品質な「ガラムマサラ」をお届けします。 この「ガラムマサラ」は、インドのスパイス職人が長年の経験と知識を活かして作り上げた逸品です。世代から世代へ受け継がれる製法により、深い味わいと香りを実現しました。 香り高くスパイシーな「ガラムマサラ」は、北インド料理をはじめとする様々な料理に幅広く活用できます。カレーや煮込み料理に加えることで、一層の深みと風味を引き立てます。また、料理を彩る赤色も鮮やかで、見た目にも美しい仕上がりとなります。 ぜひ、本場の「ガラムマサラ」を使って、ご家庭で本格的な北インド料理を楽しんでみてください。料理を通じて、素晴らしい食の旅をお楽しみください。
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フランス料理のシンボル「カトルエピス」【100g】単位・業務用(消費税・送料含)
¥1,140
フランス料理の代表的なスパイス、カトルエピス。古典的なフランス料理に使用されるこのブレンドスパイスは、香り高くてバランスの取れた香味を持ち、特にパテやテリーヌなどの内臓系料理にぴったりです。高品質なフランススパイスで、古典的なフランス料理の味を楽しんでみませんか?是非、一度お試しください。
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チュニジアの激辛スパイス「ハリッサパウダー」業務用パック【100g】免税・送料含む
¥1,000
生産者直伝の本格的なチュニジアの激辛スパイス「ハリッサパウダー」「アリッサパウダー」をご紹介します。チュニジア料理でお馴染みのこのスパイスは、クスクスやケバブなどのマグリブ料理の薬味や煮込み料理に欠かせません。 その辛味ブレンドが特徴で、唐辛子を中心に、特製のスパイスで調合されています。独特の香りと辛味が楽しめる一品です。 当店では、業務用サイズの100gをお得な価格でご提供しております。普段からお料理をされる方や、チュニジア料理に興味のある方に最適です。毎日の食卓に彩りを添える激辛スパイスで、新たなお料理の世界を楽しみませんか?
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中国のブレンドスパイス「ウーシャンフェン」「五香粉」【100g】単位・業務用 (消費税・送料含)
¥1,000
中国、台湾、ベトナム料理でよく使用される「ウーシャンフェン」「五香粉」を100gでお届けします。これひとつで料理の味を格上げすることができます。中国料理の豊かな風味や深いコク、台湾料理の香り高いスパイス、ベトナム料理の爽やかな香りを楽しむことができます。 この「ウーシャンフェン」「五香粉」は、私たちの店の自慢の商品です。料理人が厳選したスパイスをブレンドし、一つ一つ手作業で丁寧に調合しています。素材の風味を引き立て、さらに深みのある味わいに仕上げています。 料理好きの方々にも、料理初心者の方々にも、広くご利用いただける商品です。ぜひこの「ウーシャンフェン」「五香粉」を使って、自宅で本格的な中華、マレー、インドシナ料理を楽しんでみてください。
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エスニックな炒め物やオーブン料理「炒めものマサラ」業務用BIGパック【100g単位】(税・送料含む)
¥1,010
炒めものマサラは、インドのスパイスをベースにしたブレンドスパイスです。厳選されたスパイスを絶妙なバランスでブレンドしているため、特別な知識や調味料の追加は不要です。 お好みの具材を炒め、炒めものマサラを加えるだけで、本格的なエスニックな味わいを楽しむことができます。オーブン料理やスープや煮込み料理にも活用できます。
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BONGAオリジナルブレンド「ドレッシングマサラ」業務用【100g単位】免税・送料含む
¥1,000
まさか・・・ 無農薬の安全野菜サラダに添加物入りドレッシングやマヨネーズをかけてはいませんか。 そんな矛盾を解決! 「ドレッシングマサラ」はノンオイル、ノンカロリー、もちろん保存料、着色料、食品添加物不使用の美味しいパウダードレッシングです。 元祖はBONGAのパウダードレッシングです。*注意!偽物が出回っています。 温野菜や野菜サラダがピリッ! ●生産者:すぱいす工房BONGA ●原材料:バイカル岩塩、スパイス全11種類(着色料、保存料などの人工添加物不使用) ★つぶやきアーモンドの作り方 アーモンドはビタミンEたっぷりでアンチエイジングに 有効なスパイスです。 美肌効果の他ダイエットにも・・・ ビールやお酒のつまみとしても美味しくいただけます。 ●ご用意ください (1回分) 生アーモンド・・・50g オリーブオイル・・・30cc ギー(なければバター)・・・大さじ1 ●スパイス ドレッシングマサラ・・・適量 ●Let's Cooking ①小鍋にオリーブオイルとギー(バター)、アーモンドを入れ弱火でアーモンドに色が付くまで炒める。 ②アーモンドの油を切り、熱いうちにドレッシングマサラを全体にまぶす。 ③アーモンドの熱が取れたらできあがり。
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インドの2大マサラ「チャートマサラ」「チャットマサラ」業務用【100g】単位(税・送料含)
¥1,000
インドの屋台のスパイス「チャートマサラ」「チャットマサラ」は、本場の味を手軽に楽しめる便利なスパイスです。焼き物や煮物などに使うことで、一味違った風味をプラスすることができます。特に、屋台料理やスナックなどに使用することで、酸っぱさとショッパさが特徴の本格的な味を再現することができます。 ぜひ、この機会にインドの屋台の味をご自宅でお楽しみください。焼き物や煮物をひと味違ったものに仕上げる「チャートマサラ」「チャットマサラ」をぜひお試しください。
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卵料理専用「エッグマサラ」【100g単位】業務用(消費税・送料含む)
¥1,000
日本全国の飲食店で人気の卵料理専用スパイス、「エッグマサラ」のご紹介です。 「エッグマサラ」はBONGAがオリジナルブレンドした、たまご専用のスパイスです。その特徴はなんと言っても、塩分控えめであること。生活習慣病が増える中、健康志向のお客様に喜ばれること間違いなしです。 料理に使いやすい100g単位での販売なので、業務用としても最適です。また、消費税と送料も含まれているので、お店の経営者の方にもお買い求めやすいと思います。 料理を引き立てる程よい香りとスパイスのバランスで、いつもの卵料理がワンランクアップします。朝食やランチのメニューに加えるだけで、お客様にはっと驚かれること間違いなしです。
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「ティッカマサラ」BIG【1070円/100g単位】税・送料含む
¥1,070
チキンティッカを作る時の鶏肉を漬け込むヨーグルトソースに加えるBONGAオリジナルスパイスです。ピリッとした辛味をつけ、チキンを赤色に焼き上げます。 BONGAのレッドチキンを作る時には欠かせないスパイスです。
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「スックッグパウダー」BIG【100g単位】免税・送料含む
¥1,070
スクッグ(英語:Skhug、Hhug)とは、中東、主にイスラエルで使われる チリソースのこと。イエメン料理が起源。新鮮な辛い唐辛子をコリアンダー、 ガーリックなどの様々なスパイスで味付けして作られる。赤色のSkhug adom は赤唐辛子から、緑色のSkhug yarokは緑唐辛子から作られる。また茶色の Skhug adomは、Skhug yarokにトマトを加えたものだ。イスラエルでは、 Khanif(ヘブライ語でスパイシーの意味)と呼ばれることもあり、地元の屋台 などで、アラビア料理に添えて提供される。 今回BONGAでは伝統的アラビア料理をご家庭で少しでも味わってもらいたい とスクッグをパウダーで作ってみた。日本料理とアラビア料理の新しい融合を ぜひ味わってもらえたらと・・・
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「レモンカレーパウダー」業務用【100g単位】免税・送料含む
¥1,140
辛味モード★★★-- レモンカレーパウダー・BONGAオリジナルブレンド 火を入れてコクと香りの強いブレンドスパイスに酸味と柑橘系の香りのスパイスを加えた、さっぱりとした仕上がりになるカレーパウダーです。 ●生産者:すぱいす工房BONGA ●原材料:スパイス全14種類(着色料、保存料などの人工添加物不使用) ●賞味期限:パックに表示 ●保存法:開封後はジッパーを閉めて、常温、または冷蔵保存 ●パッケージは変わることがあります