「ベスン粉」「ベサン粉」 「ガルバンゾ粉」「グラムフラワー」

ひよこ豆の粉のことでインド、パキスタン、ネパール、バングラデシュおよびフランス料理の食材として使用します。

ベジタリアンの貴重なタンパク源として、卵の代用、小麦粉と混ぜてパンやスイーツ、パウスタ、パコラ（野菜の揚げ物）の衣として鶏モモのスパイシー唐揚げも「ファイアーフライドチキン」。またミャンマーでも一種の豆腐を作る。

インドでは水やヨーグルトに溶かし、美容パックとしても使用します。

「ベスン粉」

「ファイアーフライドチキン」https://bonga.thebase.in/items/9450370