2024/01/20 15:09
「丸ごとトマトカレー」トマトを丸ごと使ったベジタリアンカレー。完熟した「塩トマト」や「ミニトマト」の他、長崎県南島原市特産の皮がしっかりして、甘みが強い「原城トマト」でもぜひ一度お試しください。サ...
2024/01/16 13:09
「バターチキン」の思い出BONGAマスターが初めて「バターチキン」に出会ったのは15年以上も前、インドはデリーのオールドデリーのチャンドニーチョークという商店街の「カムリ」というレストランだった。レストラ...
2024/01/14 16:33
「BONGAマサラチャイ」チャイというのはインド特有のドリンクで、紅茶をミルクで煮出して作り甘みを加えたもの。このマサラチャイとはスパイス入のチャイのことです。BONGAオリジナルブレンドスパイスで作る、イ...
2024/01/10 14:02
クルミ入り「漢方がゆ」中国は清王朝の西太后が好んだクルミを使ったおかゆです。 クルミは美肌、美髪の他、老化防止、不眠症、生活習慣病の改善に効果がある といわれます。 朝から忙しいサラリーマンやＯＬの方...
2024/01/07 12:32
ポテトとトマトを使った簡単ベジタリアンカレーです。インドではAloo Methi Rasedarと呼ばれています。ビタミンCやカロティンが多く含まれ生活習慣病の改善や老化防止に効果があるといわれます。メティとはカソ...
2024/01/01 09:49
BONGAマスターのスパイスうんちく 2023年12月31日古代ギーリシャのお茶「セントジョーンズワート」【和名】セイヨウオトギリソウオトギリソウ科の宿根多年草でヨーロッパやアメリカで自生。ホメオパシーのハー...
2023/12/29 14:40
「ドリアン・グレイの部屋」若返る瞳「ハイビスカスティー」 2023.12.28「ハイビスカス」とは和名では「仏桑花（ぶっそうげ）」別名を「ローゼル」と呼ばれる、アフリカを原産地とする、アオイ科の一年草。「ハイ...
2023/12/25 06:35
セイタカアワダチソウのお茶「ゴールデン・ロッド」「セイタカアワダチソウ」は英名「ゴールデン・ロッド(金の鞭）」、漢方では「一枝黄花」と呼ばれている。花粉症の元凶と考えられていたが、現代では間違いだっ...
2023/12/20 17:24
トマト料理に「セロルソルト」その独特な香りは、トマト料理、サンドイッチ、シーフード料理、肉のローストにもよく合います。ちなみに使われている「セロリシード」は痛風、関節炎、尿道炎の症状緩和に有効と言...
2023/12/14 06:28
マイルドな海鮮カレー「エビのココナッツカレー」プリッとしたエビの食感とココナッツのクリーミーな舌触りがあなたを幸せにします。むろん、お魚屋さんで売られている海老でも、コンビニやスーパーの冷凍むきえ...
2023/12/12 08:17
「徐福茶」「奇跡の木」とよばれている「モリンガ」使用。 アーユルヴェーダで３００の薬効持ち、植物の中で最も高い栄養価があることが 近年の医科学研究でも再認識されている。 コレステロール低下、視力向上、...
2023/12/09 06:39
ジュニパーベリー酒「ＬＯＫＩ」辛口でジンのような風味に仕上がります。オンザロックやカクテルとしても美味しくいただけるハードな男のリキュールです。ジュニパーベリーは尿道炎、痛風、リューマチに効果が！...
2023/12/02 07:05
奇跡の木「モリンガ」アーユルベーダで３００の薬効をを持つ、植物の中でも最も高い栄養価と豊富さで注目のスーパースパイス。近年の医科学研究でも再認識されている。コレステロール低下、視力向上、血圧調整、...
2023/11/30 08:35
クリスマス、年末年始のパーティーにクッキングキット「レッドチキン」インドのパンジャープ州の料理「チキンティッカ」をご家庭で簡単に作れるようにアレンジ。骨なしチキンを特製スパイスとヨーグルトに漬け込...
2023/11/19 16:36
ジャガイモのエスニック料理「ポテトカロンジー」は、ニゲラシードとスパイスを使った独特な味わいが魅力の一品です。このクッキングキットでは、じゃがいもを炒めるだけで手軽に本格的なエスニック料理を楽しめ...