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フランス料理のシンボル「カトルエピス」「キャトルエピス」【50g】通常パック。フランス料理のシンボル。全国どこでも送料無料でポスティング!
¥810
フランスのブレンドスパイスで4つのスパイスという意味です。香味の特徴はオールスパイスと似ているが、カトルエピスには辛味が含まれている。香味のバランスがよくパテやテリーヌなどの内臓を使った料理のほかハムやソーセージに練り込んでもよく合います。また塩を加えて魚肉や野菜の炒め物にいれるとフレンチな味付けになります。 ●原産国:日本(すぱいす工房BONGA) ●原材料:(着色料や保存料などの食品添加物不使用) ●保存法:直射日光、高温多湿を避け常温保存 ★知識 【フランス】Quatre epice フランスのブレンドスパイスで4つのスパイスという意味。名前通り4種類のスパイスをブレンドしたもので、昔このスパイスはフランスの一流シェフのプライドと高級料理のシンボルだった。 現在でもこのスパイスは古典的なフランス料理に使われる。 4種類のスパイスは厳密には決まっていないが、芳香性のスパイスが3種類、辛味系スパイスが1種類を使用する。 芳香性スパイスはシナモン、ナツメグ、オールスパイス、オニオン、タイム、 クローブがよく使われ、辛味系スパイスはブラックペッパー、ホワイトペッパー、 レッドチリ、ジンジャーが使われ、これらのパウダーをブレンドして作る。 標準的作り方 ブラックペッパーホール・・・小さじ5 ナツメグホール(すりおろして)・・・小さじ2 クローブホール・・・小さじ1 ジンジャーフレイク(すりおろして)・・・小さじ1 材料を細かにすりつぶしパウダー状にして、密封瓶に入れ保存する。 3~4カ月は保存可。 ★料理 香味の特徴はオールスパイスによく似ており、使用法もオールスパイスと良く似ているが カトルエピスには辛味が含まれているので使用法に注意が必要。 香味のバランスがよく、パテやテリーヌなどの内臓系の料理に相性が良い。またハムやソーセージを作るときに練りこんで使用すると効果的。 また塩を加えて魚肉類や野菜の炒めものなどに入れると、フレンチな味付けの料理になります。
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フランス料理のシンボル「カトルエピス」【100g】単位・業務用(消費税・送料含)
¥1,140
フランス料理の代表的なスパイス、カトルエピス。古典的なフランス料理に使用されるこのブレンドスパイスは、香り高くてバランスの取れた香味を持ち、特にパテやテリーヌなどの内臓系料理にぴったりです。高品質なフランススパイスで、古典的なフランス料理の味を楽しんでみませんか?是非、一度お試しください。
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中国のブレンドスパイス「ウーシャンフェン」「五香粉」【100g】単位・業務用 (消費税・送料含)
¥1,000
中国、台湾、ベトナム料理でよく使用される「ウーシャンフェン」「五香粉」を100gでお届けします。これひとつで料理の味を格上げすることができます。中国料理の豊かな風味や深いコク、台湾料理の香り高いスパイス、ベトナム料理の爽やかな香りを楽しむことができます。 この「ウーシャンフェン」「五香粉」は、私たちの店の自慢の商品です。料理人が厳選したスパイスをブレンドし、一つ一つ手作業で丁寧に調合しています。素材の風味を引き立て、さらに深みのある味わいに仕上げています。 料理好きの方々にも、料理初心者の方々にも、広くご利用いただける商品です。ぜひこの「ウーシャンフェン」「五香粉」を使って、自宅で本格的な中華、マレー、インドシナ料理を楽しんでみてください。
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中華料理のブレンドスパイス「ウーシャンフェン」「五香粉」【50g】通常パック。中国の代表的ブレンドスパイス。全国どこでも送料無料でポスティング!
¥710
中華、マレーシア、インドネシア料理と相性が良いミックススパイスです。肉や内臓を柔らかくし、魚肉類の匂い消しに使用されます。 焼肉の下味付けや豚肉料理、魚肉のから揚げにご利用ください。 ●原産国:日本(BONGAブレンド) ●原材料:スパイス全5種類(着色料や保存料などの食品添加物不使用) ●保存法:直射日光、高温多湿を避け常温保存 ★知識 中国南部、台湾、ベトナムなどのインドシナ地域で使用されるブレンドスパイス 五香とは5種類のスパイスではなく、数種類という意味である。 ブレンドするスパイスは地方によって異なるが「四香一辛」が基本の調合である。 辛味スパイスは花椒(ホワジャ)が使用されるが近年ではペッパーを使用される例もある。 香系のスパイスはスターアニス(八角)、フェンネル(茴香)、シナモン、クローブ、カルダモン、ドライジンジャー、カンゾウ、陳皮などを加える。 ★料理 中華料理、マレー、インドシナの料理と相性がよい。 肉や内臓を柔らかくする働きがあり、魚や肉、レーバーの臭い消しとして使用される。 焼き肉の下味付けや豚肉料理、肉や魚の唐揚げにもよく合います。その他麻婆豆腐、炒飯の仕上げにも。 ★薬理 脱臭効果や強壮、消化促進、抗菌・防腐作用、食欲増進、鎮静作用がある。また新陳代謝の活性化や肥満防止の効能がある。 熱があるときは使用を避ける。また一度に多量使用を避ける。
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エスニックな炒め物やオーブン料理「炒めものマサラ」パック【50g/720円】(税・送料含む)
¥720
炒めものマサラは、インドのスパイスをベースにしたブレンドスパイスです。厳選されたスパイスを絶妙なバランスでブレンドしているため、特別な知識や調味料の追加は不要です。 お好みの具材を炒め、炒めものマサラを加えるだけで、本格的なエスニックな味わいを楽しむことができます。オーブン料理やスープや煮込み料理にも活用できます。
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エスニックな炒め物やオーブン料理「炒めものマサラ」業務用BIGパック【100g単位/930円】(税・送料含む)
¥1,010
炒めものマサラは、インドのスパイスをベースにしたブレンドスパイスです。厳選されたスパイスを絶妙なバランスでブレンドしているため、特別な知識や調味料の追加は不要です。 お好みの具材を炒め、炒めものマサラを加えるだけで、本格的なエスニックな味わいを楽しむことができます。オーブン料理やスープや煮込み料理にも活用できます。
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「炒めものマサラ」ボトル 【28g】エスニックなオーブン料理や焼き物に。全国どこでも送料無料でポスティング
¥900
炒めものマサラは、インドのスパイスをベースにしたブレンドスパイスです。厳選されたスパイスを絶妙なバランスでブレンドしているため、特別な知識や調味料の追加は不要です。 お好みの具材を炒め、炒めものマサラを加えるだけで、本格的なエスニックな味わいを楽しむことができます。オーブン料理やスープや煮込み料理にも活用できます。
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生野菜、温野菜に!元祖「ドレッシングマサラ」通常パック【50g】免税・送料含む
¥650
まさか・・・ 無農薬の安全野菜サラダに添加物入りドレッシングやマヨネーズをかけてはいませんか。 そんな矛盾を解決! 「ドレッシングマサラ」はノンオイル、ノンカロリー、もちろん保存料、着色料、食品添加物不使用の美味しいパウダードレッシングです。 元祖はBONGAのパウダードレッシングです。*注意!偽物が出回っています。 温野菜や野菜サラダがピリッ! ●生産者:すぱいす工房BONGA ●原材料:バイカル岩塩、スパイス全11種類(着色料、保存料などの人工添加物不使用) ★つぶやきアーモンドの作り方 アーモンドはビタミンEたっぷりでアンチエイジングに 有効なスパイスです。 美肌効果の他ダイエットにも・・・ ビールやお酒のつまみとしても美味しくいただけます。 ●ご用意ください (1回分) 生アーモンド・・・50g オリーブオイル・・・30cc ギー(なければバター)・・・大さじ1 ●スパイス ドレッシングマサラ・・・適量 ●Let's Cooking ①小鍋にオリーブオイルとギー(バター)、アーモンドを入れ弱火でアーモンドに色が付くまで炒める。 ②アーモンドの油を切り、熱いうちにドレッシングマサラを全体にまぶす。 ③アーモンドの熱が取れたらできあがり。
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元祖パウダードレッシング!「ドレッシングマサラ」 ボトル」【38g】生野菜、温野菜に。国内送料無料でポスティング
¥900
まさか・・・ 無農薬の安全野菜サラダに添加物入りドレッシングやマヨネーズをかけてはいませんか。 そんな矛盾を解決! BONGAの「ドレッシングマサラ」はノンオイル、ノンカロリー、もちろん保存料、着色料、食品添加物不使用の美味しいパウダードレッシングです。 温野菜や野菜サラダにピリッ! ●生産者:すぱいす工房BONGA ●原材料:バイカル岩塩、スパイス全11種類(着色料、保存料などの人工添加物不使用) ●内容量:50g/38g(ボトル) ●賞味期限:枠外に表示 ●保存法:開封後はジッパーを閉めて、常温、または冷蔵保存 ●パッケージは変わることがあります ★つぶやきアーモンドの作り方 アーモンドはビタミンEたっぷりでアンチエイジングに有効な食材です。 美肌効果の他ダイエットにも・・・ ビールやお酒のつまみとしても美味しくいただけます。 ●ご用意ください (1回分) 生アーモンド・・・50g オリーブオイル・・・30cc ギー(なければバター)・・・大さじ1 ●スパイス ドレッシングマサラ・・・適量 ●Let's Cooking ①小鍋にオリーブオイルとギー(バター)、アーモンドを入れ弱火でアーモンドに色が付くまで炒める。 ②アーモンドの油を切り、熱いうちにドレッシングマサラを全体にまぶす。 ③アーモンドの熱が取れたらできあがり。
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BONGAオリジナルブレンド「ドレッシングマサラ」業務用【100g単位/910円】免税・送料含む
¥910
まさか・・・ 無農薬の安全野菜サラダに添加物入りドレッシングやマヨネーズをかけてはいませんか。 そんな矛盾を解決! 「ドレッシングマサラ」はノンオイル、ノンカロリー、もちろん保存料、着色料、食品添加物不使用の美味しいパウダードレッシングです。 元祖はBONGAのパウダードレッシングです。*注意!偽物が出回っています。 温野菜や野菜サラダがピリッ! ●生産者:すぱいす工房BONGA ●原材料:バイカル岩塩、スパイス全11種類(着色料、保存料などの人工添加物不使用) ★つぶやきアーモンドの作り方 アーモンドはビタミンEたっぷりでアンチエイジングに 有効なスパイスです。 美肌効果の他ダイエットにも・・・ ビールやお酒のつまみとしても美味しくいただけます。 ●ご用意ください (1回分) 生アーモンド・・・50g オリーブオイル・・・30cc ギー(なければバター)・・・大さじ1 ●スパイス ドレッシングマサラ・・・適量 ●Let's Cooking ①小鍋にオリーブオイルとギー(バター)、アーモンドを入れ弱火でアーモンドに色が付くまで炒める。 ②アーモンドの油を切り、熱いうちにドレッシングマサラを全体にまぶす。 ③アーモンドの熱が取れたらできあがり。
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インドの屋台のスパイス「チャートマサラ」「チャットマサラ」【50g】通常パック焼き物、煮物に大活躍。全国送料無料でポスティング。
¥660
インドの屋台のスパイス「チャートマサラ」「チャットマサラ」は、本場の味を手軽に楽しめる便利なスパイスです。焼き物や煮物などに使うことで、一味違った風味をプラスすることができます。特に、屋台料理やスナックなどに使用することで、酸っぱさとショッパさが特徴の本格的な味を再現することができます。 ぜひ、この機会にインドの屋台の味をご自宅でお楽しみください。焼き物や煮物をひと味違ったものに仕上げる「チャートマサラ」「チャットマサラ」をぜひお試しください。
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インドの2大マサラ「チャートマサラ」「チャットマサラ」業務用【100g】単位(税・送料含)
¥930
インドの屋台のスパイス「チャートマサラ」「チャットマサラ」は、本場の味を手軽に楽しめる便利なスパイスです。焼き物や煮物などに使うことで、一味違った風味をプラスすることができます。特に、屋台料理やスナックなどに使用することで、酸っぱさとショッパさが特徴の本格的な味を再現することができます。 ぜひ、この機会にインドの屋台の味をご自宅でお楽しみください。焼き物や煮物をひと味違ったものに仕上げる「チャートマサラ」「チャットマサラ」をぜひお試しください。
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卵ご飯にも!「エッグマサラ」ボトル【38g】卵料理や納豆にも!国内送料無料でポスティング
¥900
卵料理のためだけに開発したスパイシーなパウダー状の調味料です。 新鮮な生卵を熱々の白いご飯の上に落とし醤油の代わりに振りかけてかき混ぜたら「インド風卵かけご飯」のできあがり! 目玉焼きやオムレツ、おじや、お粥のほか納豆のタレ(化学添加物使用)の代わりに振りかけてもよく合います。 ●辛味モード:★★★☆☆ ●原材料:バイカル岩塩+スパイス6種類(保存料、着色料、添加物不使用) ●保存法:直射日光、高温多湿を避け常温保存
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卵料理のためのブレンドスパイス「エッグマサラ」【50g】通常パック
¥650
卵料理のために作られたBONGAのオリジナルの健康調味料です。たまごご飯はもちろん目玉焼きやおじや、チャーハンなどのほか納豆のタレ(付属のものは化学調味料入り)のかわりにご使用ください。 ●原産国:日本(すぱいす工房BONGA) ●原材料:バイカルの岩塩、スパイス全6種類(着色料や保存料などの食品添加物不使用) ●保存法:直射日光、高温多湿を避け常温保存
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卵料理専用「エッグマサラ」【100g単位】業務用(消費税・送料含む)
¥910
日本全国の飲食店で人気の卵料理専用スパイス、「エッグマサラ」のご紹介です。 「エッグマサラ」はBONGAがオリジナルブレンドした、たまご専用のスパイスです。その特徴はなんと言っても、塩分控えめであること。生活習慣病が増える中、健康志向のお客様に喜ばれること間違いなしです。 料理に使いやすい100g単位での販売なので、業務用としても最適です。また、消費税と送料も含まれているので、お店の経営者の方にもお買い求めやすいと思います。 料理を引き立てる程よい香りとスパイスのバランスで、いつもの卵料理がワンランクアップします。朝食やランチのメニューに加えるだけで、お客様にはっと驚かれること間違いなしです。
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パウダー状の無添加天つゆ!「天ぷらマサラ」パック【50g】免税・送料込みでポスティング。
¥650
天つゆのかわりに天ぷらなどに振りかけてお召し上がりください。さっぱりとした食感は素材の本来の味を引き立てます。 デトックス効果のあるヒマラヤの岩塩に6種類のスパイスをブレンドした食品添加物ゼロの健康パウダーです。 美肌、眼精疲労、免疫力アップ、リラックス効果があります。
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トマト料理に!「セロリソルト・ボトル」【38g/960円】税・送料込
¥960
トマト料理に「セロルソルト」 その独特な香りは、トマト料理、サンドイッチ、シーフード料理、肉のローストにもよく合います。 ちなみに使われている「セロリシード」は痛風、関節炎、尿道炎の症状緩和に有効と言われています。 「セロリシード」は古くはツタンカーメンの墓からも発見されています。 「セロリ」が日本に初めて渡ってきたのは、豊臣時代の朝鮮征伐の時で、加藤清正がニンジンの種と間違えて持ち帰って栽培したといわれる。 そのため「セロリ」の別名を「清正ニンジン」と呼ばれていた。
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「ティッカマサラ」BIG【980円/100g単位】税・送料含む
¥980
チキンティッカを作る時の鶏肉を漬け込むヨーグルトソースに加えるBONGAオリジナルスパイスです。ピリッとした辛味をつけ、チキンを赤色に焼き上げます。 BONGAのレッドチキンを作る時には欠かせないスパイスです。
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「スックッグパウダー」BIG【100g単位/980円】免税・送料含む
¥980
スクッグ(英語:Skhug、Hhug)とは、中東、主にイスラエルで使われる チリソースのこと。イエメン料理が起源。新鮮な辛い唐辛子をコリアンダー、 ガーリックなどの様々なスパイスで味付けして作られる。赤色のSkhug adom は赤唐辛子から、緑色のSkhug yarokは緑唐辛子から作られる。また茶色の Skhug adomは、Skhug yarokにトマトを加えたものだ。イスラエルでは、 Khanif(ヘブライ語でスパイシーの意味)と呼ばれることもあり、地元の屋台 などで、アラビア料理に添えて提供される。 今回BONGAでは伝統的アラビア料理をご家庭で少しでも味わってもらいたい とスクッグをパウダーで作ってみた。日本料理とアラビア料理の新しい融合を ぜひ味わってもらえたらと・・・
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「ホワジャオエン(花椒塩)」ボトル【40g/960円】免税・送料含む
¥960
中国のミックススパイス。 ヒマラヤ岩塩とホワジャオ(花椒)をメインにした、BONGAブレンドの中華味覚のテーブルスパイス。生野菜や唐揚げ、天ぷらの他、鰻や鱧の料理にもよく合います。 新しい使い方として、中華風BBQスパイスとしてもお試しください。
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「ホワジャオエン」(花椒塩)BIG【100g単位/910円】免税・送料含む
¥910
中国のミックススパイス。 ヒマラヤ岩塩とホワジャオ(花椒)をメインにした、BONGAブレンドの中華味覚のテーブルスパイス。生野菜や唐揚げ、天ぷらの他、鰻や鱧の料理にもよく合います。 新しい使い方として、中華風BBQスパイスとしてもお試しください。
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「ホワジャオエン」花椒塩【50g/650円】免税・送料含む
¥650
中国のミックススパイス。 ヒマラヤ岩塩とホワジャオ(花椒)をメインにした、BONGAブレンドの中華味覚のテーブルスパイス。生野菜や唐揚げ、天ぷらの他、鰻や鱧の料理にもよく合います。 新しい使い方として、中華風BBQスパイスとしてもお試しください。
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「レモンカレーパウダー」業務用【100g単位/1050円】免税・送料含む
¥1,050
辛味モード★★★-- レモンカレーパウダー・BONGAオリジナルブレンド 火を入れてコクと香りの強いブレンドスパイスに酸味と柑橘系の香りのスパイスを加えた、さっぱりとした仕上がりになるカレーパウダーです。 ●生産者:すぱいす工房BONGA ●原材料:スパイス全14種類(着色料、保存料などの人工添加物不使用) ●賞味期限:パックに表示 ●保存法:開封後はジッパーを閉めて、常温、または冷蔵保存 ●パッケージは変わることがあります
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「レッドソースパウダー」業務用【100g単位/980円】免税・送料含む
¥980
ラスエルハヌート は、モロッコの他チュニジア、アルジェリアで使われるスパイス ミックスです。 この名前はアラビア語で「店長」を意味し、売り手が提供する最高のスパイスの組み合わせを意味します。 20種類以上のスパイスをブレンドした、スパイスファンを魅了するミックススパイス。 決められたレシピはないが、複雑にブレンドされたスパイスで優しい香りが特徴。 豊かな香りが特徴で、キジや鶏肉のほか、タジン鍋やクスクスの料理にぴったり。一度食べたら忘れられない、独特な風味が味わい深い料理をより一層美味しく演出します。 キジや鶏肉料理のほかモロッコのタジン料理に合う。 米やクスクス料理に使われるほか、シチュー、仔羊のタジンや民族料理のエルマジョーンなどに使用される。。 モロッコの文化や食材に興味を持つ方、スパイス好きの方にオススメです。このブレンドスパイスを使えば、一つ一つの食材が融合し、絶妙なバランスで調理された料理が完成します。モロッコの香りに包まれた食卓で、特別なひとときをお過ごしください。