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「ウォーターメロンシード」「スイカの種」【50g】コレステロールが気になりだしたら。全国どこでも送料無料でポスティング!
¥410
中華料理では種子を塩で炒ったものを酒の肴やお菓子として食べます。 コレステロールが気になる方や夏バテ気味の人はお茶としてお召し上がりください。 ●原産国:インド ●原材料:スイカの種(着色料や保存料などの食品添加物不使用) ●保存法:直射日光、高温多湿を避け常温保存 ★知識 【和名】すいかの種 【英名】Wateremelon seed 【学名】Citrullus vulgaris Schrad ウリ科の一年生草本で世界各地で広く栽培されています。原産地はアフリカ中部。 当初エジプトで栽培され、アフリカ、インドに伝わり東南アジアを経て11世紀に中国へ。日本へは安土桃山時代に到来しました。 種子には脂肪油が20%含まれている。 ★料理 すいかは実を食するほか幼果や果皮を砂糖漬けやみそ漬けなどにします。 中華料理では種子を塩で炒ったものに味付けをして、酒の肴や菓子として皮を外して食べます。西瓜子(シーゴウズ)、黒瓜子(ヘイゴウズ)と呼ばれます。 *西瓜の種茶の作り方(2~3人分) 血糖値のコレステロールを下げ、動脈硬化を予防します。 ①西瓜の種を20粒ほど香りが出るまで炒ります。 ②炒った種をすり鉢などですり潰します。 ③急須に入れ熱いお茶を注いでいただきます。 ★薬理 栄養成分はタンパク質、脂質、不飽和脂肪酸、ビタミンB6、葉酸、カリウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、マンガン、特にモリブデンと銅が多く含まれています。 植物脂肪には血中コレステロールを下げる働きがありビタミン類は夏バテ防止に効能があります。種子は漢方では強壮、止血、のどの痛みに効能があります。 果汁のエキスは「西瓜糖」と呼ばれ腎臓炎に効能があるとされます。 スイカには他の野菜や果物にはほとんど含まれていない美容成分シトルリンと呼ばれるアミノ酸が含まれています。シトルリンは血管を若返らせ、血流を改善する作用がある他、抗酸化作用やコラーゲンの分解を抑え、肌を保湿したり、紫外線から肌を守り、血色の好いむくみの少ないスッキリした美肌を作ります。
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神の与えた食物「デーツ・500gパック」1,420円(含む税・送料)
¥1,420
英名で「SAYER DATES」と呼ばれる「ナツメヤシ」の実、枝に実を付けたまま自然乾燥し、樹上で完熟させた天然のドライフルーツ。 イスラム教徒がラマダン(断食)開けに最初に口にする食物。古代エジプト女王クレオパトラも愛した果実。 糖に似たコク味の深い甘みがあり、食物繊維やカリウムが豊富で、女性の間ではスーパーフードとしても人気。紅茶やコーヒーと一緒に。 デーツに含まれる栄養素はβカロチンや鉄、亜鉛、ポリフェノール、ビタミンEなど。 美肌・美髪効果、夜間頻尿、アンチエイジング、ストレスなどが気にかかるようになったら。 お試しください。
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「デーツ」食材【150g】神の与えた食物。ナツメヤシの実のドライフルーツ。全国どこでも送料無料でポスティング
¥690
★知識 【英名】SAYER DATES ★知識 ヤシ科の高木「ナツメヤシ」の実。 古代メソポタミア文明や古代エジプトでは、紀元前6000年代から栽培されていた。 中近東では代表的な果実で日常的に食されている。木に実をつけたまま自然乾燥し、樹上で完熟していく天然のドライフルーツ。 イランで最も多く栽培され、重要な輸出品。 ★料理 糖に似たコクの深い甘みがあり、食物繊維やカリウムが豊富で、女性の間ではスーパーフードとも呼ばれ、スイーツとしても人気の果実。 セミドライのため長期間の保存が可能だ。 イランでは料理に使ったり、砂糖の代わりに紅茶と一緒に食べる。 ★薬理 デーツに含まれる栄養素は身体内面と精神面から効果を発揮すると考えられる。 デーツ含まれる栄養素はβカロチンや鉄、亜鉛、ポリフェノール、ビタミンE、マグネシウム、カリウムは美肌効果や、美髪効果、アンチエイジング効果の他ストレスを緩和する効果もある。 ★エピソード ナツメヤシは旧約聖書にも登場する「生命の樹」のモデルともいわれ、イスラム教の聖典コーランでは「神の与えた食物」とされている。 イスラム教徒がラマダン(断食)明けに最初に口にするのがデーツといわれ、中近東では欠かすことの出来ない食物。 古代エジプト女王クレオパトラも愛した果実と言われている。
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インドの薄焼きせんべい「パパド(ペッパー)」3パック【1550円(含む税・送料)
¥1,550
主にウラッドなど豆の粉の生地で作ったものを乾燥させたインドのスナック。パパダムとも呼ばれ、インド料理の前菜や定食に添えられている。ビールのおつまみとしても美味しくいただける。 調理法は電子レンジまたは油で揚げる方法がある。
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インドの薄焼きせんべい「パパド(プレーン)」3パック【1550円(含む税・送料)】
¥1,550
主にウラッドなど豆の粉の生地で作ったものを乾燥させたインドのスナック。パパダムとも呼ばれ、インド料理の前菜や定食に添えられている。ビールのおつまみとしても美味しくいただける。 調理法は電子レンジまたは油で揚げる方法がある。
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スリランカの天然花蜜「キトゥルハニー」【350ml/ 1,600円】(税・送料含む)
¥1,600
スリランカで5000年前に、「孔雀椰子」の花から取って砂糖代わりに使っていた伝説の天然甘味料です。パンに塗ったり、ドリンクに入れたり、料理やデザートに使われています。 「キトゥルハニー」にはビタミンB群の一つ「イノシトール」という栄養素保有しています。 この栄養素は脂肪の流れをコントロールする働きがあり、そのため世界が注目する栄養豊かな貴重な天然甘味料です。 健康のアンナこと・コンナことが気になってきたあなた、安全なオールナチュラルの「キトゥルハニー」を是非一度お試しください。 アンナこと・コンナこと・・・ 肥満・動脈硬化・抜け毛・湿疹・血糖値
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「ヒマラヤ岩塩パウダー ホワイト」食材【100g】デトックス効果のある最高品質の塩!全国どこでも送料無料でポスティング!
¥590
豊富なミネラルを含み、安全でいろんな料理に合います。 ●原産地:アフガニスタン ●内容量:100g ●保存法:直射日光、高温多湿を避け常温で保存 ●注意点:とりすぎに注意しましょう。採掘された岩塩を粉砕しているため自然物が混ざること があります。必要に応じて取り除いてからご使用ください。 5億~8億年前にできた塩でヒマラヤ山脈だけで採掘される貴重な岩塩です。 豊富なミネラルを含み、安全でうま味のある塩で料理の他、保存用や浴用剤としても使用されます。 デトックス効果があり、地球上で最も清潔で最高品質の塩! 体内のPHバランス、消化器官の機能、呼吸器系、血圧のバランスなど体全体の機能改善に効果があるといわれています。
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「ガルバンゾー」「チャナ」「ヒヨコ豆」【100g】更年期障害の予防実証。全国送料無料でポスティング!!
¥410
●原産国:インド ●原材料:ガルバンゾー(着色料や保存料などの食品添加物不使用) ●保存法:直射日光、高温多湿を避け常温保存 ★知識 【和名】ヒヨコマメ 【英名】Chickpea(チックピー) 【スペイン】Garbanzo(ガルバンゾー) 【インド】Chana(チャナ豆) 【中国】鶏児豆、鷺嘴豆 【別名】カブリチャナ(大粒)、デジ(小粒)、 エジプト豆、チェーチェ、 ポワシシュ 【学名】Cicer arietinum *エジプト豆はひよこ豆だけではなく、そら豆、ふじ豆、えんどう豆を指すこともあります。 原産地は西アジアで地中海沿岸や中東部、北アメリカ、インド、西南アジア等で広く栽培されています。インドが最大の生産国であり消費国で世界の生産量の約70%、500万トン~600万トンを占めています。 大粒種のカブリと小粒種のデジがあり、日本ではカブリが流通しておりメキシコ、アメリカ、カナダ、インドが主な輸入先。 ★料理 ナッツのような風味で、8~10時間水に浸けてほぼ倍量になったものを茹でて使用します。 豆をそのまま使う他、皮を外し半割にしたチャナダルや粉にしたベスン、未熟なさややスプラウトとしても利用します。Chana Dal(チャナダル)はベンガル・グラム(イエロー・チックピー)という種類の豆の皮を除き半割にしたもので、水に浸けずにそのまま調理できます。 Besan(ベサン or ベスン)粉はベジタリアンの貴重なタンパク源として、小麦粉と混ぜてパンやスイーツ、パウスタ、パコラ(野菜の揚げ物)の衣として、またミャンマーでは一種の豆腐を作る。 サラダやスープ、シチューに主に使われます。ひよこ豆をペースト状にしてつくる「フムス」やゆでたひよこ豆を潰して丸めて油で揚げた「ファラフェル」はトルコ、エジプト、中近東で作られます。 「サンバル」はダルを野菜とスパイスで煮込んだスープで、「キクリ」は米と一緒に炊きスパイスと塩で味付けしたもの。マグリブではクスクスと一緒に利用したり、パスタ料理に使われます。 ★薬理 食物繊維やビタミンB群、ミネラルの他、豆類では特にビタミンEや葉酸、亜鉛が豊富で脂質の含有量は少ない。 デトックス効果があり、便秘を解消したり、代謝を良くし骨や歯、血液、皮膚の成長を促進し、炎症や傷の回復を早める他、血液中のコレステロールを下げる働きがあります。 その他むくみを改善したり、腸を強くする効果もあります。また更年期症状や骨粗しょう症の予防効果が実証されている。 ★エピソード トルコやヨルダンでは紀元前5000年前の遺跡からひよこ豆が発見されており、またエジプトでは紀元前1100年~1600年のパピルスに表記されている。 インドには紀元前2000年に伝えられたと云われています。
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血液を浄化する糖「ココナッツシュガー」食材【100g】椰子の樹液で作った糖。全国送料無料!
¥690
カルパッティとも呼ばれる椰子の樹液で作られたヤシ糖で甘さだけではなく独特の風味と香ばしさが特徴です。料理以外に薬用として使用されます。 アーユルヴェーダでは血液を浄化するといわれます。風邪やのどの痛みに効果があるといわれます。 継続的に白砂糖を過剰に摂取すると、心疾患や糖尿病、生活習慣に関連したがんや認知機能の低下までをも引き起こす可能性がある。 我が家では危険な白糖の代わりにこの「ココナッツシュガー」を常備して使用しています。
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「ギー」食材【100g】アーユルベーダのオイル。国内一律送料無料でポスティング!
¥900
★知識 【英語】Ghee インドを中心とした南アジアで古くから作られてきたバターオイルの一種で、食用および薬用として、またインドの宗教儀式にもしばしば使用されています。 またギーは燃やすと青い炎で完全燃焼をするピュアでクリーンなオイルとしても知られています。 牛や水牛、ヤギの乳を沸騰させ加熱殺菌した後、乳酸発酵させインドのヨーグルトダヒを作ります。このダヒを凝固させ撹拌してマカーンという発酵無塩バターを作ります。このマカーンをゆっくり加熱して溶かします。液体が黄金色になり、褐色の沈殿物と分離したら、加熱ろ過します。この時点でタンパク質や水分、糖分が取り除かれ純粋な乳脂肪のギーができあがります。 このためギーはバターよりも腐敗しにくく、熱帯地方でも常温で長期保存が可能となります。 インドでは全乳生産量のうち約半分をギーの生産に使われているといわれています。 ギーに似たバターオイルは世界各地にあります。 モロッコのスメン、シリアのサムネ(サムナ)、イラクのディヒン・フール、エチオピアのニテル・キベ、ソマリアのスバーグ、ブラジルのマティンガー・ヂ・ガファ(マンテイガ・ダ・テハ)、モンゴルのシャル・トス、フランスのブール・ノワゼットなどです。 ★料理 バターよりも軽く独特の香ばしい香りが特徴でベジタリアン料理と相性が良く、特に豆類を使った料理に多く使用されます。調味オイルとして炒め物やお菓子作りなどの他、炊いたご飯に混ぜたり、パンやナン、チャパティに塗って食べます。 お菓子料理にはインドだけでなく、フランスでも良く使用されています。 ●ギーの作り方☚クリック 手短な材料で簡単に作ることができます。 ●ギーチャイの作り方☚クリック 栄養価が高く温まるアンチエイジングなチャイ 空腹の時や、朝食の時に・・・ ★コスメ・ドラッグ アーユルベーダではギーはオイルの中では最も優れたものとされ、料理だけではなく食事療法、マッサージオイル、外用薬としても使用されます。 インドの古典医学書「チャラカ・サンヒター」ではギーは消化の炎、アグニを活性化させ、知力、消化力、精力、活力を高める効果があり、解毒作用、解熱作用、疲労回復、滋養強壮に作用するといわれています。 アーユルベーダでは胡麻油、蜂蜜と並んで欠かせない薬のひとつです。
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「マッキアタ/コーンフラワー」食材【100g】アンチエイジングなとうもろこし粉。国内どこでも送料無料でポスティング!
¥390
知識 乾燥したとうもろこしから挽いたパウダーのこと。 コーンフラワーの原料となるものは、食用として一般に広く認知されているスイートコーン(甘味種)や ポップコーン(爆裂種)などは用いず、デントコーン(馬歯種)やフリントコーン(硬粒種)といった品種が使われる。 日本では、原料のトウモロコシのほぼ全量をアメリカ合衆国やブラジルなど国外から輸入している。 料理 コーンフラワーの主要用途である天ぷら、唐揚げ、アメリカンドッグ、お好み焼き、たこ焼き、チキンナゲット、ドーナツ、ホットケーキ、トルティーヤ等のプレミックス原材料の一部として使用されている。 その他、カレー粉や香辛料の原材料の一部やフライの衣への使用もされている。 コーンフラワーは水を吸収する特徴を持つため、少しとろみがあるような手触りで様々な料理に活用されています。特にトルティーヤとしての材料にはピッタリで、薄く伸ばして使う力に長けていますから、自分で手作りしたいという方にも適している材料となります。 コーンフラワーの粉末は粒の大きさも小さく、他の食品と併用して使用することで味のアクセントになって扱いやすい点が魅力で人々に愛用されています。 薬理 とうもろこしの栄養で豊富なのが食物繊維で不溶性食物繊維が多く、とくに実(粒)の皮にセルロースと呼ばれる食物繊維が含まれています。 食物繊維は腸内環境を整え、腸の動きも活発にしてくれるので便秘の解消や大腸がんの予防に効果があります。また便秘は肌荒れの原因でもあるので美肌づくりにも有効な栄養となります。また血中コレステロールや血糖値の上昇を抑える働きがあり、高血圧や肥満、糖尿病の予防に効果があるとされています。 その他、ビタミンB1、ビタミンE、ビタミンB2、カリウム、アスパラギン酸などの栄養素が多く含まれており、疲労回復、美容・アンチエイジング効果に期待できると言われています。
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「カシューナッツパウダー」食材【50g】炒めもの料理に!全国送料無料でポスティング。
¥430
【英名】カシューナッツ(Cashew nuts) 【スペイン語】マラニョン 【中国語】ヤオクォ(腰果) ★知識 中南米原産のウルシ科の常緑高木の種子。 アレルギー表示の特定原材料に準ずるものに指定されている。 南アメリカ大陸北部、北東部、並びに、西インド諸島を主な原産地する。世界の生産国はベトナム、インド、ブラジル、ナイジェリア、中国・海南省、南アフリカのギニアビサウ共和国など。 取引市場では生果製品はインドネシア産、ブラジル産、タンザニア産が優秀とされ、加工製品はインド製が最優とされている。 ★料理 カシューナッツはその歯ごたえと濃厚な食感が好まれる。50%~70%が脂肪分で、炭水化物やタンパク質、ビタミンB1をはじめとするビタミン類、カリウム・リン・亜鉛などのミネラルと5大栄養素を豊富に含むことから、人気の食材となっている。 貸家、酒肴などとしてよく食されるほか、具材としてシチューやカレー、広東料理などの炒め物に好んで利用される。
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「パンプキンシード(カボチャの種)」食材【50g】視力改善、頻尿に。全国どこでも送料無料!
¥350
ダイエット効果、疲労回復、視力の回復のほか更年期障害、インポテンツ、失禁、頻尿の改善に効果があります。炒ってお召し上がりください。
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「ベスン粉/ベサン粉/グラム」食材【200g】ヒヨコ豆の粉。全国送料無料でポスティング!
¥500
ヒヨコ豆の粉でガルバンゾ粉、グラムフラワーとも呼ばれる。 インド、ネパール、パキスタン、バングラディシュ及びフランス料理に食材として使用される。またベジタリアンがベスン粉を水に溶かして卵の代用として使用する。インドでは水やヨーグルトに溶かしたものを、美容パックとして使用する。グルテンフリーで炭水化物を多く含み、また豆類なので他の粉類よりもプロテインを多く含む。 ●原産地:インド ●賞味期間:商品に記載 ★知識 【和名】ヒヨコマメ 【英名】Chickpea(チックピー) 【スペイン】Garbanzo(ガルバンゾー) 【インド】Chana(チャナ豆) 【中国】鶏児豆、鷺嘴豆 【別名】カブリチャナ(大粒)、デジ(小粒)、 エジプト豆、チェーチェ、 ポワシシュ 【学名】Cicer arietinum *エジプト豆はひよこ豆だけではなく、そら豆、ふじ豆、えんどう豆を指すこともあります。 原産地は西アジアで地中海沿岸や中東部、北アメリカ、インド、西南アジア等で広く栽培されています。インドが最大の生産国であり消費国で世界の生産量の約70%、500万トン~600万トンを占めています。 大粒種のカブリと小粒種のデジがあり、日本ではカブリが流通しておりメキシコ、アメリカ、カナダ、インドが主な輸入先。 ★料理 ナッツのような風味で、8~10時間水に浸けてほぼ倍量になったものを茹でて使用します。 豆をそのまま使う他、皮を外し半割にしたチャナダルや粉にしたベスン、未熟なさややスプラウトとしても利用します。Chana Dal(チャナダル)はベンガル・グラム(イエロー・チックピー)という種類の豆の皮を除き半割にしたもので、水に浸けずにそのまま調理できます。 Besan(ベサン or ベスン)粉はベジタリアンの貴重なタンパク源として、小麦粉と混ぜてパンやスイーツ、パウスタ、パコラ(野菜の揚げ物)の衣として、またミャンマーでは一種の豆腐を作る。 サラダやスープ、シチューに主に使われます。ひよこ豆をペースト状にしてつくる「フムス」やゆでたひよこ豆を潰して丸めて油で揚げた「ファラフェル」はトルコ、エジプト、中近東で作られます。 「サンバル」はダルを野菜とスパイスで煮込んだスープで、「キクリ」は米と一緒に炊きスパイスと塩で味付けしたもの。マグリブではクスクスと一緒に利用したり、パスタ料理に使われます。 ★薬理 食物繊維やビタミンB群、ミネラルの他、豆類では特にビタミンEや葉酸、亜鉛が豊富で脂質の含有量は少ない。 デトックス効果があり、便秘を解消したり、代謝を良くし骨や歯、血液、皮膚の成長を促進し、炎症や傷の回復を早める他、血液中のコレステロールを下げる働きがあります。 その他むくみを改善したり、腸を強くする効果もあります。また更年期症状や骨粗しょう症の予防効果が実証されている。 ★エピソード トルコやヨルダンでは紀元前5000年前の遺跡からひよこ豆が発見されており、またエジプトでは紀元前1100年~1600年のパピルスに表記されている。 インドには紀元前2000年に伝えられたと云われています。
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「レンズ豆/ムスール」【100g】アンチエイジングな豆。国内送料無料でポスティング。
¥400
世界5大健康食品の一つです。水に浸け込まずそのまま調理ができます。スープやカレー、煮込み料理のほか茹でてサラダにも。アンチエイジングなお豆です。 ●原産国:インド ●原材料:レンズ豆(着色料や保存料などの人工添加物は不使用) ●保存法:直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後はジッパーを閉じて冷蔵庫へ。 【和名】ヒラマメ,レンズマメ 【英名】lentil(レンテル) 【インド】MASOOR(ムスール) 【学名】Lens culinaris ★知識 マメ科の植物で西アジア原産。小麦、大麦、エンドウ、ソラマメ、ヒヨコマメなどと同時期に栽培されたと考えられる。 光学用途「レンズ」の語源は、当初作られた凸レンズの形がレンズ豆と似ていたのでこの名前が付いた。 旧約聖書では狩猟に失敗して飢えていたエサウが、弟ヤコブにレンズマメの煮物を食べさせてもらう代償に、その長子権を譲ったとされる。 また紀元前2000年ころの墳墓に納められたレンズマメが発掘されている。 ★料理 カレーやスープ、煮込み料理など、インド料理やイタリア料理、フランス料理に使用されている。 ★薬理 貧血や便秘を改善したり、細胞の老化を防ぐ作用があると言われています。また、免疫力を高めたり、癌の発生を抑える働きもあるとされます。その他、動脈硬化や高血圧、糖尿病の予防にレンズマメが有用とされます。含有されるレンズマメの成分では食物繊維やレクチン、カリウム、ビタミンB1、鉄分などがあります。 食物繊維は腸内において老廃物や有害物質、糖質、コレステロールが取り込まれるのを邪魔する上にその排泄を促す働きがあると言われていることから癌や糖尿病、動脈硬化の予防に有用とされます。 また、腸内の善玉菌繁殖を活性化させる働きがあると言われており、整腸作用を呈します。レクチンは免疫力を高め、癌の発生を抑える働きがあると考えられています。当該成分は蛋白質の仲間です。カリウムは体内に存在するナトリウムの排泄を促進させる働きがあると言われていることから、高血圧の予防に有用とされます。ビタミンB1は脂質を代謝に必要な成分であり、延いては疲労回復に役立つと考えられています。鉄は貧血の改善に有用とされています
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「レンズ豆オレンジ/ムスールダル」【100g】アンチエイジングな豆!国内送料無料でポスティング。
¥400
世界5大健康食品の一つです。水に浸け込まずそのまま調理ができます。スープやカレー、煮込み料理のほか茹でてサラダにも。アンチエイジングなお豆です。 ●原産国:インド ●原材料:レンズ豆(着色料や保存料などの人工添加物は不使用) ●保存法:直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後はジッパーを閉じて冷蔵庫へ。 【和名】ヒラマメ,レンズマメ 【英名】lentil(レンテル) 【インド】MASOOR(ムスール) 【学名】Lens culinaris ★知識 マメ科の植物で西アジア原産。小麦、大麦、エンドウ、ソラマメ、ヒヨコマメなどと同時期に栽培されたと考えられる。 光学用途「レンズ」の語源は、当初作られた凸レンズの形がレンズ豆と似ていたのでこの名前が付いた。 旧約聖書では狩猟に失敗して飢えていたエサウが、弟ヤコブにレンズマメの煮物を食べさせてもらう代償に、その長子権を譲ったとされる。 また紀元前2000年ころの墳墓に納められたレンズマメが発掘されている。 ★料理 カレーやスープ、煮込み料理など、インド料理やイタリア料理、フランス料理に使用されている。 ★薬理 貧血や便秘を改善したり、細胞の老化を防ぐ作用があると言われています。また、免疫力を高めたり、癌の発生を抑える働きもあるとされます。その他、動脈硬化や高血圧、糖尿病の予防にレンズマメが有用とされます。含有されるレンズマメの成分では食物繊維やレクチン、カリウム、ビタミンB1、鉄分などがあります。 食物繊維は腸内において老廃物や有害物質、糖質、コレステロールが取り込まれるのを邪魔する上にその排泄を促す働きがあると言われていることから癌や糖尿病、動脈硬化の予防に有用とされます。 また、腸内の善玉菌繁殖を活性化させる働きがあると言われており、整腸作用を呈します。レクチンは免疫力を高め、癌の発生を抑える働きがあると考えられています。当該成分は蛋白質の仲間です。カリウムは体内に存在するナトリウムの排泄を促進させる働きがあると言われていることから、高血圧の予防に有用とされます。ビタミンB1は脂質を代謝に必要な成分であり、延いては疲労回復に役立つと考えられています。鉄は貧血の改善に有用とされています
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「ムング/緑豆」【100g】血糖値を整える!国内送料無料でポスティング。
¥410
「ムング」のホール状のものです。東南アジアでは米と炊き合わせにしたり、中国では豆汁やデザートにして食べられます。 ●原産国:インド ●原材料:ムング(着色料や保存料などの人工添加物は不使用) ●保存法:直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後はジッパーを閉じて冷蔵庫へ。 【和名】緑豆(リョクトウ)、八重生(ヤエナリ) 【別名】青小豆(アオアズキ)、文豆(ブンドウ) 【インド】MOONG 、SABAT MUNG 【学名】Vigna radiata ★知識 インド原産の豆。東南アジア、南アジア、アフリカ、オーストラリアで主に栽培されています。 ムング豆の皮を除いて、半割にしたものをムングダル(PELI MUNG DAL)といい、そのまま調理することができ、扱いやすく消化しやすい。 日本ではもやしや春雨の原材料としてほとんどが中国より輸入されています。 ★料理 中国では豆汁やデザートにして食べられています。またムング豆と米を炊き合わせたキチュリ(キチデェー)は南アジアから中央アジアにかけて広く食べられています。 ●緑豆もやしの作り方 ①ムングホールは水洗いし、容器に入れて6~8時間、水が被るほど浸しておきます。 ②豆の水を切り、ボールに移し、ガーゼか布巾で覆い、暗い場所に1日置いておく。 ③豆全体に大さじ3~4はいの水を1日3回ほど振りかけ、発芽するまで繰り返す。 夏で3日、冬で4~5日で発芽する。 ④できたモヤシは密閉容器に移し冷蔵庫で保管する。 2~3日は保存可能。 発芽したモヤシはビタミンAとビタミンCが豊富で消化も良い。 ★薬理 消化を助け、血糖値を整える効果があります。アーユルベーダではムング豆は消化しやすく、調和のとれた質の高い食べ物と云われています。 中国の薬膳では虚弱体質の改善や滋養食として食べます。 漢方薬として解毒、解熱、消炎作用の薬として使われています。
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「ムングダル/緑豆(半割・皮付)」【100g】血糖値を整える。全国送料無料でポスティング。
¥410
「ムング」の皮付を半割したもので、そのまま調理でき、扱いやすく消化しやすい。中国では豆汁やデザートにして食べられます。 ●原産国:インド ●原材料:ムング(着色料や保存料などの人工添加物は不使用) ●保存法:直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後はジッパーを閉じて冷蔵庫へ。 【和名】緑豆(リョクトウ)、八重生(ヤエナリ) 【別名】青小豆(アオアズキ)、文豆(ブンドウ) 【インド】MOONG 、SABAT MUNG 【学名】Vigna radiata ★知識 インド原産の豆。東南アジア、南アジア、アフリカ、オーストラリアで主に栽培されています。 ムング豆の皮を除いて、半割にしたものをムングダル(PELI MUNG DAL)といい、そのまま調理することができ、扱いやすく消化しやすい。 日本ではもやしや春雨の原材料としてほとんどが中国より輸入されています。 ★料理 中国では豆汁やデザートにして食べられています。またムング豆と米を炊き合わせたキチュリ(キチデェー)は南アジアから中央アジアにかけて広く食べられています。 ●緑豆もやしの作り方 ①ムングホールは水洗いし、容器に入れて6~8時間、水が被るほど浸しておきます。 ②豆の水を切り、ボールに移し、ガーゼか布巾で覆い、暗い場所に1日置いておく。 ③豆全体に大さじ3~4はいの水を1日3回ほど振りかけ、発芽するまで繰り返す。 夏で3日、冬で4~5日で発芽する。 ④できたモヤシは密閉容器に移し冷蔵庫で保管する。 2~3日は保存可能。 発芽したモヤシはビタミンAとビタミンCが豊富で消化も良い。 ★薬理 消化を助け、血糖値を整える効果があります。アーユルベーダではムング豆は消化しやすく、調和のとれた質の高い食べ物と云われています。 中国の薬膳では虚弱体質の改善や滋養食として食べます。 漢方薬として解毒、解熱、消炎作用の薬として使われています。
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「ムングダル」「緑豆」(カット・イエロー)【100g】血糖値を整える。国内送料無料でポスティング。
¥410
「ムング」を半割したもので、そのまま調理でき、扱いやすく消化しやすい。中国では豆汁やデザートにして食べられます。 ●原産国:インド ●原材料:ムング(着色料や保存料などの人工添加物は不使用) ●保存法:直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後はジッパーを閉じて冷蔵庫へ。 【和名】緑豆(リョクトウ)、八重生(ヤエナリ) 【別名】青小豆(アオアズキ)、文豆(ブンドウ) 【インド】MOONG 、SABAT MUNG 【学名】Vigna radiata ★知識 インド原産の豆。東南アジア、南アジア、アフリカ、オーストラリアで主に栽培されています。 ムング豆の皮を除いて、半割にしたものをムングダル(PELI MUNG DAL)といい、そのまま調理することができ、扱いやすく消化しやすい。 日本ではもやしや春雨の原材料としてほとんどが中国より輸入されています。 ★料理 中国では豆汁やデザートにして食べられています。またムング豆と米を炊き合わせたキチュリ(キチデェー)は南アジアから中央アジアにかけて広く食べられています。 ●緑豆もやしの作り方 ①ムングホールは水洗いし、容器に入れて6~8時間、水が被るほど浸しておきます。 ②豆の水を切り、ボールに移し、ガーゼか布巾で覆い、暗い場所に1日置いておく。 ③豆全体に大さじ3~4はいの水を1日3回ほど振りかけ、発芽するまで繰り返す。 夏で3日、冬で4~5日で発芽する。 ④できたモヤシは密閉容器に移し冷蔵庫で保管する。 2~3日は保存可能。 発芽したモヤシはビタミンAとビタミンCが豊富で消化も良い。 ★薬理 消化を助け、血糖値を整える効果があります。アーユルベーダではムング豆は消化しやすく、調和のとれた質の高い食べ物と云われています。 中国の薬膳では虚弱体質の改善や滋養食として食べます。 漢方薬として解毒、解熱、消炎作用の薬として使われています。
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「ブラックソルト」(パウダー)【100g】若返りの岩塩!国内送料無料でポスティング
¥640
ヒマラヤ山脈で採掘された約3億5千年前の天然の岩塩です。現地の人々は2千年以上も前から食用、薬用、浴用として暮らしの中で使ってきました。 酸化還元力が高く、深いコクと甘味、硫黄の匂いが特徴です。火を通すと硫黄の匂いが消え、甘味とコクが増します。カレーの隠し味や揚げ物、バーベキュー、焼き鳥、焼き魚、サラダ、スープによく合います。 ●原産国:インド ●原材料:ブラックソルト(着色料や保存料などの人工添加物は不使用) ●保存法:直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後はジッパーを閉じて冷蔵庫へ。 ★知識 【英語】Black Salt 【別名】ヒマラヤ岩塩 ヒマラヤ山脈で採掘された岩塩です。 約3億5千年かけて精製された天然岩塩でパキスタンやインド、ネパールなどの周辺国では食用、薬用、浴用として、2千年以上も前から人々の暮らしの中で使われてきました。 ★料理 酸化還元力が高く、深いコクと甘味、硫黄の香りが特徴です。火を通すと硫黄の香りが消え、甘味とコクが増します。 通常の塩より塩分含有量が少なく、旨み成分が多いので、カレーの隠し味や揚げ物、バーベキューや焼き鳥、焼き魚、サラダ、スープなどの他、冷奴にも良く合います。 ★薬理 ブラックソルトは硫黄やマグネシウムなどのミネラルが多量に含まれています。そのため温泉効果や、塩分とミネラルによる発汗効果、活性酸素を中和する酸化還元力、マイナスイオン効果などにより浴塩健康法(タラソテラピー)に使われます。 疲労回復やリラックス、アンチエイジング効果で肌や髪、爪を美しくしたり、末梢血管の血行を良くし、冷え症や肩こり、腰痛を改善します。 また水道水に含まれる塩素を中和する働きもあります。 浴用として使用する場合は、一般の家庭用浴槽に約200リットルに20gのブラックソルトを入れます。 入浴の際は貴金属は外してください。浴槽がホーローやステンレスの時は変色することがあるので注意が必要です。入浴後は浴槽をすぐに水で洗い流してください。 ネパールなどでは足湯としても使用されています。
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「チャナダル」「ヒヨコ豆 カット」BONGAの食材【100g】更年期障害の予防が実践。全国どこでも送料無料でポスティング!!
¥390
チャナダルはベンガルピクチーと呼ばれる種類のひよこ豆の皮を外し半割にしたもので、水にさらさずにそのまま調理できます。サラダやスープに使います。 ●原産国:インド ●原材料:ヒヨコ豆(着色料や保存料などの人工添加物は不使用) ●保存法:直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後はジッパーを閉じて冷蔵庫へ。 ★知識 【和名】ヒヨコマメ 【英名】Chickpea(チックピー) 【スペイン】Garbanzo(ガルバンゾー) 【インド】Chana(チャナ豆) 【中国】鶏児豆、鷺嘴豆 【別名】カブリチャナ(大粒)、デジ(小粒)、 エジプト豆、チェーチェ、 ポワシシュ 【学名】Cicer arietinum *エジプト豆はひよこ豆だけではなく、そら豆、ふじ豆、えんどう豆を指すこともあります。 原産地は西アジアで地中海沿岸や中東部、北アメリカ、インド、西南アジア等で広く栽培されています。インドが最大の生産国であり消費国で世界の生産量の約70%、500万トン~600万トンを占めています。 大粒種のカブリと小粒種のデジがあり、日本ではカブリが流通しておりメキシコ、アメリカ、カナダ、インドが主な輸入先。 ★料理 ナッツのような風味で、8~10時間水に浸けてほぼ倍量になったものを茹でて使用します。 豆をそのまま使う他、皮を外し半割にしたチャナダルや粉にしたベスン、未熟なさややスプラウトとしても利用します。Chana Dal(チャナダル)はベンガル・グラム(イエロー・チックピー)という種類の豆の皮を除き半割にしたもので、水に浸けずにそのまま調理できます。 Besan(ベサン or ベスン)粉はベジタリアンの貴重なタンパク源として、小麦粉と混ぜてパンやスイーツ、パウスタ、パコラ(野菜の揚げ物)の衣として、またミャンマーでは一種の豆腐を作る。 サラダやスープ、シチューに主に使われます。ひよこ豆をペースト状にしてつくる「フムス」やゆでたひよこ豆を潰して丸めて油で揚げた「ファラフェル」はトルコ、エジプト、中近東で作られます。 「サンバル」はダルを野菜とスパイスで煮込んだスープで、「キクリ」は米と一緒に炊きスパイスと塩で味付けしたもの。マグリブではクスクスと一緒に利用したり、パスタ料理に使われます。 ★薬理 食物繊維やビタミンB群、ミネラルの他、豆類では特にビタミンEや葉酸、亜鉛が豊富で脂質の含有量は少ない。 デトックス効果があり、便秘を解消したり、代謝を良くし骨や歯、血液、皮膚の成長を促進し、炎症や傷の回復を早める他、血液中のコレステロールを下げる働きがあります。 その他むくみを改善したり、腸を強くする効果もあります。また更年期症状や骨粗しょう症の予防効果が実証されている。 ★エピソード トルコやヨルダンでは紀元前5000年前の遺跡からひよこ豆が発見されており、またエジプトでは紀元前1100年~1600年のパピルスに表記されている。 インドには紀元前2000年に伝えられたと云われています。
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「チャイ用アッサムティー」「チャイ用紅茶」【100g】チャイの煮出し用紅茶。全国送料無料でポスティング!
¥570
チャイの煮出し用紅茶です。1人分大さじ1(約5g)を目安にしてください。そのほか、料理の色付けや香り付けに使います。 ●原産国:インド ●原材料:紅茶(着色料や保存料などの人工添加物は不使用) ●保存法:直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後はジッパーを閉じて冷蔵庫へ。 ★ギーチャイの作り方 栄養価の高いアンチエイジングなチャイです。お肌の若返りとこころのリラックス、体臭、口臭予防の効能もあります。 朝食前の散歩の時に飲むとよいでしょう。 ●ご用意ください (1人前) チャイ用紅茶・・・大さじ1 ギー・・・小さじ1 牛乳・・・180cc 塩・・・一つまみ 砂糖・・・小さじ1/2~(お好みで) ●スパイス ブラックペッパーホール・・・1個 ローズペタル・・・5~6枚 シナモンパウダー・・・一つまみ ●Let's Cooking ①小鍋に牛乳と紅茶、塩、砂糖、ブラックペッパー、ローズペタルを入れ、弱火で5分ほど煮出します。 ②①を茶こしで濾してティカップに移します。ギーを加え、シナモンを振りかけ熱いうちにお召し上がりください。
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「スイートフェンネル」(ピルケース入り)【15g】インドのお口の匂い消し。全国送料無料でポスティング!
¥500
食後のカレーやアルコール臭消し、お口をフレッシュにする天然素材のブレスケア。携帯に便利なピルケース入り。詰め替えパックもあります。 ●生産国:インド(生産国は変わる場合があります) ●原材料:砂糖、着色料、フェンエル ●内容量:100g/ピルケース15g ●賞味期限:枠外に表示 ●保存法:開封後はジッパーを閉めて、常温、または冷蔵保存 ●パッケージは変わることがあります ★知識 フェンネルをカラフルにシュガーコーティングしたもの。食後にお召し上がりください。 カレーやアルコールの臭い消しに効果があり、また消化を助ける効能もあります。 アフターランチの女性やビジネスマンの必需品!天然のブレスケアーです。 お口の匂い消しや消化を助ける働きの他便秘が治ったと云うお客様の声もいただいています。 ●スイートフェンネルの色は仕入先の都合により変わる場合がありますが、内容自体は同じ商品です。予めご了承ください。
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「スイートフェンネル」【100g】お口の匂い消し。全国送料無料でポスティング!
¥510
フェンネルシードに砂糖をコーティングしたブレスケアです。カレーやお酒の後にいかがですか。アフターランチの女性やビジネスマンの必需品です。 ●原産国:インド ●原材料:フェンネル、砂糖、着色料、香料 ●保存法:直射日光、高温多湿を避け常温保存 食後のカレーやアルコール臭消し、お口をフレッシュにする天然素材のブレスケア。携帯に便利なピルケース入り。詰め替えパックもあります。 ●生産国:インド(生産国は変わる場合があります) ●原材料:砂糖、着色料、フェンエル ●内容量:100g/ピルケース15g ●賞味期限:枠外に表示 ●保存法:開封後はジッパーを閉めて、常温、または冷蔵保存 ●パッケージは変わることがあります ★知識 フェンネルをカラフルにシュガーコーティングしたもの。食後にお召し上がりください。 カレーやアルコールの臭い消しに効果があり、また消化を助ける効能もあります。 アフターランチの女性やビジネスマンの必需品!天然のブレスケアーです。 お口の匂い消しや消化を助ける働きの他便秘が治ったと云うお客様の声もいただいています。 ●スイートフェンネルの色は仕入先の都合により変わる場合がありますが、内容自体は同じ商品です。予めご了承ください。