トマト料理に「セロリソルト」その独特な香りは、トマト料理、サンドイッチ、シーフード料理、肉のローストにもよく合います。「セロリシード」は古くはツタンカーメンの墓からも発見されています。ちなみに使わ...

デリーのチャイはすご～い！「BONGAマサラチャイ」BONGAの「BONGAマサラチャイ」で作ったインド・デリーのチャイのミルクティ。毎朝のコーヒー代わりにいかがでしょう。風邪の引き始めに、躰を温め、気分を落ち着...

血液の見張り番「ネトルリーフ」特性血液の見張り番「ネトルリーフ」【和名】セイヨウイラクサ【科名】イラクサ科【学名】Urtica　dioica古くから浄血と造血目的で使われてきた。葉緑素を豊富に含み、ビタミンＣ...

ナツメヤシの実「デーツ」英名で「SAYER　DATES」と呼ばれる「ナツメヤシ」の実、枝に実を付けたまま自然乾燥し、樹上で完熟させた天然のドライフルーツ。イスラム教徒がラマダン（断食）開けに最初に口にする食...

中華の香りに「五香粉（ウーシャンフェン）」 中国、台湾、ベトナム料理でよく使用される「ウーシャンフェン」をお届けします。五香とは５種類のスパイスではなく、数種類という意味で地方によって異なるが...

燃えるように辛い「ハリッサパウダー」チュニジアの他モロッコ、アルジェリアなどのマグリブ料理でよく使われます。ヨーロッパ、特にフランスでも容易に手に入れ、料理できます。元々ペースト状のスパイスだった...

フランスのハーブ「エルブドプロバンス」フランスのプロバンス地方のハーブという意味です。古くからプロバンス地方の料理に使われてきたブレンドスパイスで5種類の、もともと南仏の家庭の庭に生えていた、シソ科...

カレーと相性のライス「ターメリックプラオ」特性 黄色いターメリックの色が食欲をそそります。カレーに相性の良いライスです。プラオとはピラフを意味する語源と言われています。ターメリック...

ピザ専用スパイス「ピザ　マサラ」パウダー状なのでピザにまんべんなく振りかけることができます。また液状の香辛料ではありませんので、飛沫がお客様のお召し物を汚してしまうというご心配もありません。もちろ...

イスラエルの辛味「スクッグパウダー」特性スクッグとは中東、主にイスラエルで使われるチリソースである。イエメン料理が起源。伝統的なイエメンの料理人は、2つの石を用いてスクッグを作る。クッキング「アラビ...

屋台のスパイス「チャートマサラ」特性【インド】CHAT　MASALAインドの屋台料理やスナック（チャット）の風味付けに使用されるのでこの名前の由来があるといわれるが、chatの意味は「手で殴りつける」という説も...

ベジタリアン「ひよこ豆のカレー」特性ひよこ豆を使ったベジタリアン向けのカレーです。ライスだけではなくパンやバケットにもよく合います。老化防止と精力アップの効能の他、血液中のコレステロールを下げる働...

カレーの朝に「インドの朝がゆ」特性以前から温めていたアイデアで炊飯器で簡単にできてしまうカレー風味のお粥がやっと完成！名付けて「インドの朝がゆ」ご飯を炊くのと同じで電気釜のスイッチを入れるだけ。ヒ...

視力向上「ハイビスカスティー」クレオパトラも好んで飲んだハイビスカスティーです。ブレンドした目とお肌の若返りのためのお茶です。女性の方に喜ばれています。パソコンのお仕事やゲームの若返りに目の疲れ、...

うがい毎日で健康に「がらがら茶」殺菌性の強いスパイスのペッパーミント、ヒマラヤ岩塩、インドのCTCアッサム紅茶を使ったうがい専用！夏風邪やインフルエンザ、コロナなどの流行時、空気が乾燥している時、外出...