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「クルミ（生）」【100g】全国どこでも送料無料でポスティング！

¥860 税込

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炒ってそのまま食べたり、サラダやパン、クッキーなどに使います。
●原産国：アメリカ
●原材料：クルミ（着色料や保存料などの食品添加物不使用）
●保存法：直射日光、高温多湿を避け常温保存

★知識
【日本名】胡桃、山胡桃
【英名】Walnut、Black walnut
【フランス】Noix（ノア）
【学名】Juglans
クルミ科クルミ属の落葉高木の核果の種子（仁）のこと。原産地はヨーロッパ南西部から西アジアで北半球の温帯地帯に広く分布する。樹高は8メートルから20メートルに及ぶ。
日本に自生している大半はオニグルミと呼ばれる種類で、核が硬く種子（仁）が取り出しにくい。クルミの実の生産はアメリカ・カリフォルニア州と中国が多く、日本では長野県が生産量日本一だ。
紀元前7000年前から食料として利用されていた。日本では縄文時代からオニグルミが食用とされていたようだ。またチップは燻製作りのスモークチップとして利用される。
食用とされるのはオニグルミ（鬼胡桃）ヒメグルミ（姫胡桃）、シナノグルミ（テウチグルミ、菓子胡桃）がある。

★料理
炒ってそのまま食べたり、サラダやクッキー、スイーツに加えたり、ソースにしたり。わが家ではクルミ入りパンを焼いてます。（MYIBA）
仙台などの「くるみ餅」（くるみゆべし）は、くるみ餡で和えた餅のことで、大阪の「くるみ餅」はくるみの餡のことではなく、餅を餡でくるむという意味の餅のことである。

★エピソード
北欧神話では、女神イズンがクルミの実へ姿を変えられる話がある。
美肌で有名だった中国の西太后はよくクルミを食べていたと云われる。

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