スクッグ（英語：Skhug、Hhug）とは、中東、主にイスラエルで使われる チリソースのこと。イエメン料理が起源。新鮮な辛い唐辛子をコリアンダー、 ガーリックなどの様々なスパイスで味付けして作られる。赤色のSkhug adom は赤唐辛子から、緑色のSkhug yarokは緑唐辛子から作られる。また茶色の Skhug adomは、Skhug yarokにトマトを加えたものだ。イスラエルでは、 Khanif（ヘブライ語でスパイシーの意味）と呼ばれることもあり、地元の屋台 などで、アラビア料理に添えて提供される。 今回BONGAでは伝統的アラビア料理をご家庭で少しでも味わってもらいたい とスクッグをパウダーで作ってみた。日本料理とアラビア料理の新しい融合を ぜひ味わってもらえたらと・・・

中国のミックススパイス。 ヒマラヤ岩塩とホワジャオ（花椒）をメインにした、BONGAブレンドの中華味覚のテーブルスパイス。生野菜や唐揚げ、天ぷらの他、鰻や鱧の料理にもよく合います。 新しい使い方として、中華風ＢＢＱスパイスとしてもお試しください。

中国のミックススパイス。 ヒマラヤ岩塩とホワジャオ（花椒）をメインにした、BONGAブレンドの中華味覚のテーブルスパイス。生野菜や唐揚げ、天ぷらの他、鰻や鱧の料理にもよく合います。 新しい使い方として、中華風ＢＢＱスパイスとしてもお試しください。

辛味モード★★★－－ レモンカレーパウダー・BONGAオリジナルブレンド 火を入れてコクと香りの強いブレンドスパイスに酸味と柑橘系の香りのスパイスを加えた、さっぱりとした仕上がりになるカレーパウダーです。 ●生産者：すぱいす工房BONGA ●原材料：スパイス全14種類（着色料、保存料などの人工添加物不使用） ●賞味期限：パックに表示 ●保存法：開封後はジッパーを閉めて、常温、または冷蔵保存 ●パッケージは変わることがあります

ラスエルハヌート は、モロッコの他チュニジア、アルジェリアで使われるスパイス ミックスです。 この名前はアラビア語で「店長」を意味し、売り手が提供する最高のスパイスの組み合わせを意味します。 ２０種類以上のスパイスをブレンドした、スパイスファンを魅了するミックススパイス。 決められたレシピはないが、複雑にブレンドされたスパイスで優しい香りが特徴。 豊かな香りが特徴で、キジや鶏肉のほか、タジン鍋やクスクスの料理にぴったり。一度食べたら忘れられない、独特な風味が味わい深い料理をより一層美味しく演出します。 キジや鶏肉料理のほかモロッコのタジン料理に合う。 米やクスクス料理に使われるほか、シチュー、仔羊のタジンや民族料理のエルマジョーンなどに使用される。。 モロッコの文化や食材に興味を持つ方、スパイス好きの方にオススメです。このブレンドスパイスを使えば、一つ一つの食材が融合し、絶妙なバランスで調理された料理が完成します。モロッコの香りに包まれた食卓で、特別なひとときをお過ごしください。

ラスエルハヌート は、モロッコの他チュニジア、アルジェリアで使われるスパイス ミックスです。 この名前はアラビア語で「店長」を意味し、売り手が提供する最高のスパイスの組み合わせを意味します。 ２０種類以上のスパイスをブレンドした、スパイスファンを魅了するミックススパイス。 決められたレシピはないが、複雑にブレンドされたスパイスで優しい香りが特徴。 豊かな香りが特徴で、キジや鶏肉のほか、タジン鍋やクスクスの料理にぴったり。一度食べたら忘れられない、独特な風味が味わい深い料理をより一層美味しく演出します。 キジや鶏肉料理のほかモロッコのタジン料理に合う。 米やクスクス料理に使われるほか、シチュー、仔羊のタジンや民族料理のエルマジョーンなどに使用される。。 モロッコの文化や食材に興味を持つ方、スパイス好きの方にオススメです。このブレンドスパイスを使えば、一つ一つの食材が融合し、絶妙なバランスで調理された料理が完成します。モロッコの香りに包まれた食卓で、特別なひとときをお過ごしください。

クミンをベースにして辛味をシンプルにした野菜に合ったカレーパウダーです。 ●原産国：日本（すぱいす工房BONGA） ●原材料：スパイス全9種類（着色料や保存料などの人工添加物は不使用） ●保存法：直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後はジッパーを閉じて冷蔵庫または常温で。

コクのある香りと、深みのある味が特徴のポーク、マトン、ジビエの肉を使ったカレーによく合います。 ●生産者：すぱいす工房BONGA ●原材料：スパイス全11種類（着色料、保存料などの人工添加物不使用） ●賞味期限：枠外に表示 ●保存法：開封後はジッパーを閉めて、常温、または冷蔵保存 ●パッケージは変わることがあります

辛味を抑えたカレーパウダーです。野菜やチキンを使ったカレーに合います。 ●原産国：日本（すぱいす工房BONGA） ●原材料：スパイス11種類（着色料や保存料などの人工添加物は不使用） ●保存法：直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後はジッパーを閉じて冷蔵庫へ。

肉類のカレーに合う全11種類のスパイスを使った辛味の強いカレーパウダーです。 ●生産者：すぱいす工房BONGA ●原材料：スパイス全11種類（着色料、保存料などの人工添加物不使用） ●賞味期限：枠外に表示 ●保存法：開封後はジッパーを閉めて、常温、または冷蔵保存 ●パッケージは変わることがあります

インドやその周辺の国で日常的に食べられているスパイス入り炊き込みご飯のことをビリヤーニ（ビリヤニ）と呼んでいます。 パエリア、マツタケご飯と並び世界3大炊き込みご飯といわれています。 そのビリヤーニ専用のBONGAブレンドスパイスです。 南インドのケーララ州でよく食べられるビリヤーニ「マラバルライス」を作ってみましょう。 ●原材料：スパイス全5種類(保存料、着色料などの添加物不使用） ●賞味期限：パック未開封で2か年 ●保存法：直射日光、高温多湿を避け、常温保存。長く使用しない 　場合はパックのジッパーを閉めて冷蔵または冷凍保存する。 ●製造者：すぱいす工房ＢＯＮＧＡ

チャイ（インドのミルクティ）用のブレンドスパイスです。6種類の薫り高いチャイができます。一人分小さじ1/2に対しチャイ用紅茶大さじ１を目安にしてください。チャイ用紅茶は別途お買い求めください。 ●原産国：日本（すぱいす工房BONGA） ●原材料：スパイス全6種類（着色料や保存料などの人工添加物は不使用） ●保存法：直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後はジッパーを閉じて冷蔵庫または常温で。

ザンビアに住んだインド人女性が作ったといわれるカレーパウダー。 アニス系スパイスを使用した中華風味のカレーパウダー。10種類のスパイスを使用。 チキン、ビーフ、マトンなどの肉系料理に使用します。 胃腸の調子を整えるスパイスを使用しています。 大切な人の飲み過ぎ食べ過ぎなどが続いた時に作ってあげてみてください。

ヨーグルトをベースにしたさっぱりとしたベジタリアンカレーの定番です。 美容、ダイエットが気になる貴女に。 ●生産者：日本(すぱいす工房BONGA） ●原材料：スパイス全13種類（着色料や保存料などの人工添加物は不使用） ●保存法：直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後はジッパーを閉じて常温または冷蔵へ。 辛味モード★★★－－ 辛味モード カロリー220kcal（1食分） ヨーグルトベースのカレーです。さっぱりとした辛さが特徴です。 美肌効果のほかむくみや消化、利尿を助けます。

カレーに添える、辛味のない軽めのお豆のスープです。 インド産の３種類のカット豆を使用。老化防止、高血圧、糖尿病の予防などの効能があり、健康的も嬉しいスープです。

南インドを吹き抜ける風のような薫り高いスパイスで作るひき肉のカレーです。 料理研究家コウケンテツ氏のためにBONGAマスターがブレンドしたスパイスで作ります。 動脈硬化や高血圧の予防にもどうぞ。 原材料　スパイス全10種類（着色料、保存料などの人工添加物不使用） 内容量　2～3人分×2回 賞味期限　製造日より2ヵ年 保存法　常温にて保存、高温多湿、直射日光は避けてください。開封後はお早めにご使用ください。

にんじんをスパイスで炒めたエスニック料理です。 にんじんに多く含まれるカロティンは体の免疫を高め、若々しい肌と視力をよみがえらせます。 ●原産国：日本(すぱいす工房BONGA） ●原材料：スパイス全10種類（着色料や保存料などの人工添加物は不使用） ●保存法：直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後はジッパーを閉じて常温または冷蔵庫へ。 辛味モード★★　1食分80kｶﾛﾘｰ にんじんにはカロテンが豊富に含まれ、免疫力を高め、皮膚や粘膜を強くし、癌や心臓病、動脈硬化の予防に効果があるといわれています。 にんじんをスパイスで炒めたエスニックなキンピラです。４～５日保存ができますので 美肌効果と視力アップのため毎日食べましょう。

いつまでも若く聡明でありたいと願う貴男に雲仙人（クモセンニン）が特別に授ける　ひ・み・つ　の飲み物。 視力、精力、記憶力、集中力の若返りや生活習慣病の改善、髪やお肌の老化防止に・・・ 内訳・・・使用スパイス全7種類 保存法・・・直射日光、高温多湿を避け常温保存 注意・・・妊産婦や糖尿病の治療薬を服用している方は飲用は控えてください。

アーモンドはビタミンＥたっぷりのアンチエイジングな食材です。美肌効果、ダイエットにも。 ビールのおつまみにピッタリ！ビールを飲みながらつい手が伸びてポリポリ食べながらひとり 思わず「う・ま・い」とつぶやいてしまうので、この名前をつけました。 ★レシピ＆クッキング 「生アーモンド」50g／「植物油」30cc／「ギー」大さじ１／「ドレッシングマサラ」お好みで ①小鍋に植物油とギー、アーモンドを入れ、弱火でアーモンドに色がつくまで炒める。 ②鍋の油を切り、アーモンドが熱いうちにドレッシングマサラをまぶし、アーモンドの熱が取れたらできあがり。

ペットショップの注文で作ったワンちゃん用スパイスです。ボトルは以前からあったのですがお客様の要望でお得なパック入りを発売！ペットフードに振りかけるだけ。老犬のカルシウムの吸収率を良くし、口臭予防にも。また食欲が増したと、ご購入のお客様から感謝されています。 添加物フリーの安全食材です。 愛犬のためのテーブルスパイス。ペットフードに振りかけるだけ。愛犬の若さを保ち、食欲増進、口臭防止の効能があるスパイスを使用。 注）妊娠中や病気治療中のペットには与えないでください。 ●内容料：50g ●原材料：スパイス(全5種類） ●賞味期限：パック未開封で2か年 ●保存法：直射日光、高温多湿を避け、常温保存。長く使用しない 　場合はパックのジッパーを閉めて冷蔵または冷凍保存する。 ＊パッケージは変わる場合があります

「メリッサティー」はギリシャ語でハチミツを意味する「レモンバーム」のことで、レモンに似た芳香のハーブです。ヨーロッパでは「活力の歓び」とか「長寿のハーブ」とも呼ばれ、高血圧や消化不良、ストレスの他、脳の活性化や若返りの効果があると言われています。 「メリッサティー」はレモンバーム他2種類のスパイスとアッサムティーをブレンドしたハーブティーです。高血圧が心配な方や、ストレスでお悩みの方に特におすすめします。 ホットはもちろん、我が家では夏の間は冷たく冷やしたアイスも美味しく頂いています。

南インド料理には欠かせないスパイスでサンバルやラッサムに使われます。香り付けとして使用されます。野菜の蒸し料理やライス、スープ、煮込み料理に。 通常の乾燥したカレーリーフに比べ強い香りがあり、たたくとカレー独特の胡麻のような香ばしさががある。 野菜の蒸し料理に加えたり、ライス、スープ、煮込み料理に使用する他、ピクルスやマリネの他、テンパリングにも使用されます。 マスタードシードやココナッツミルクと組み合わせると南インドの味になります。 ★薬理 葉、樹皮、根には強壮作用があります。その他食欲促進、消化を助けたり、滋養強壮、解熱作用、殺菌作用、発疹の抑制などの効能もあると云われています。 ★エピソード とても可愛らしい植物で、日本にもファンが多く、鉢植えで屋内で育ちます。

カルパッティとも呼ばれる椰子の樹液で作られたヤシ糖で甘さだけではなく独特の風味と香ばしさが特徴です。料理以外に薬用として使用されます。 アーユルヴェーダでは血液を浄化するといわれます。風邪やのどの痛みに効果があるといわれます。 継続的に白砂糖を過剰に摂取すると、心疾患や糖尿病、生活習慣に関連したがんや認知機能の低下までをも引き起こす可能性がある。 我が家では危険な白糖の代わりにこの「ココナッツシュガー」を常備して使用しています。

「天ぷらマサラ」は、天つゆの代わりに使用するパウダー状のスパイスです。さっぱりとした食感が特長で、料理の本来の味を引き立てます。デトックス効果のあるヒマラヤ岩塩を使用しており、食品添加物は一切使用していません。 この「天ぷらマサラ」は、香り高いスパイスの風味が広がり、さらに天ぷらの衣に程良い辛みが加わります。普段の料理がワンランクアップし、家族や友人をもてなす上で、一味違った満足感を提供します。