BONGAオリジナルブレンドスパイスで作る、インドのミルクティーです。 毎朝のコーヒー代わりにいかがですか。 消化器管や呼吸器の疾患に不安のある方や、風邪の引き始めに熱くしてお召し上がりください。 躰を温め気分を落ち着かせ、安らかな1日が過ごせます。 ●原材料　スパイス全7種類（着色料、保存料などの人工添加物不使用） ●内容量　5パック入り ●賞味期限　製造日より2ヵ年 ●保存法　常温にて保存、高温多湿、直射日光は避けてください。開封後はお早めにご使用ください。

●原産国：インド ●原材料：ガルバンゾー（着色料や保存料などの食品添加物不使用） ●保存法：直射日光、高温多湿を避け常温保存 ★知識 【和名】ヒヨコマメ 【英名】Chickpea（チックピー） 【スペイン】Garbanzo（ガルバンゾー） 【インド】Chana（チャナ豆） 【中国】鶏児豆、鷺嘴豆 【別名】カブリチャナ（大粒）、デジ（小粒）、 　　　　エジプト豆、チェーチェ、 　　　　ポワシシュ 【学名】Cicer　arietinum ＊エジプト豆はひよこ豆だけではなく、そら豆、ふじ豆、えんどう豆を指すこともあります。 原産地は西アジアで地中海沿岸や中東部、北アメリカ、インド、西南アジア等で広く栽培されています。インドが最大の生産国であり消費国で世界の生産量の約70%、500万ﾄﾝ～600万ﾄﾝを占めています。 大粒種のカブリと小粒種のデジがあり、日本ではカブリが流通しておりメキシコ、アメリカ、カナダ、インドが主な輸入先。 ★料理 ナッツのような風味で、８～１０時間水に浸けてほぼ倍量になったものを茹でて使用します。 豆をそのまま使う他、皮を外し半割にしたチャナダルや粉にしたベスン、未熟なさややスプラウトとしても利用します。Chana　Dal（チャナダル）はベンガル・グラム（イエロー・チックピー）という種類の豆の皮を除き半割にしたもので、水に浸けずにそのまま調理できます。 Besan（ベサン　or　ベスン）粉はベジタリアンの貴重なタンパク源として、小麦粉と混ぜてパンやスイーツ、パウスタ、パコラ（野菜の揚げ物）の衣として、またミャンマーでは一種の豆腐を作る。 サラダやスープ、シチューに主に使われます。ひよこ豆をペースト状にしてつくる「フムス」やゆでたひよこ豆を潰して丸めて油で揚げた「ファラフェル」はトルコ、エジプト、中近東で作られます。 「サンバル」はダルを野菜とスパイスで煮込んだスープで、「キクリ」は米と一緒に炊きスパイスと塩で味付けしたもの。マグリブではクスクスと一緒に利用したり、パスタ料理に使われます。 ★薬理 食物繊維やビタミンＢ群、ミネラルの他、豆類では特にビタミンＥや葉酸、亜鉛が豊富で脂質の含有量は少ない。 デトックス効果があり、便秘を解消したり、代謝を良くし骨や歯、血液、皮膚の成長を促進し、炎症や傷の回復を早める他、血液中のコレステロールを下げる働きがあります。 その他むくみを改善したり、腸を強くする効果もあります。また更年期症状や骨粗しょう症の予防効果が実証されている。 ★エピソード トルコやヨルダンでは紀元前5000年前の遺跡からひよこ豆が発見されており、またエジプトでは紀元前1100年～1600年のパピルスに表記されている。 インドには紀元前2000年に伝えられたと云われています。

プリッとしたエビの食感とココナッツのクリーミーな舌触りがあなたを幸せにします。むろん、お魚屋さんで売られている海老でも、コンビニやスーパーの冷凍むきえびを浸かっても簡単で、おどろくほど美味しくできます。 成長期のお子様や妊婦、授乳期の方にもおすすめの海鮮カレーです。 ダイエットや生活習慣病、痴呆予防にも効果があるといわれます。 ぜひお試しを・・・

スパイスがキットになったご家庭で簡単にできる、スパイス料理です。ひよこ豆を使い、トマトをソースに使ったベジタリアンクッキング。美容、健康、ダイエットが気になりだしたらおススメのカレーです。 製造者：すぱいす工房BONGA 原材料：ひよこ豆+スパイス全14種類（化学調味料不使用） 賞味期限：パッケージに記載 保存法：開封後はジッパーを閉め、直射日光、高温多湿を避け、涼しい場所で保存

カレーと相性の良いライスです。ターメリックの幸福の黄色いライスは食欲をそそります。 ●原産国：日本(すぱいす工房BONGA） ●原材料　スパイス全4種類（着色料、保存料などの人工添加物不使用） ●内容量　2～3人分×2回 ●賞味期限　製造日より2ヵ年 ●保存法　常温にて保存、高温多湿、直射日光は避けてください。開封後はお早めにご使用ください。 カレーと相性の良いライスです。幸福の黄色いライスは食欲をそそります。カレーパーティには欠かせません。 ターメリックにはアルツハイマーや大腸がんの予防に効能があるといわれます。

ジャガイモのエスニック料理「ポテトカロンジー」は、ニゲラシードとスパイスを使った独特な味わいが魅力の一品です。このクッキングキットでは、じゃがいもを炒めるだけで手軽に本格的なエスニック料理を楽しめます。さらに、この料理はアンチエイジングや疲労回復に効果があると言われており、健康にも配慮した食材を使用しています。 「ポテトカロンジー」は、2～3人分の量が2回分入っており、料理人初心者の方から上級者の方まで幅広い方にご利用いただけます。また、全国どこでも送料無料でお届けしておりますので、どこにいてもお手軽にご購入いただけます。 ぜひこのクッキングキットで、ユニークな味わいとアンチエイジング効果を体感してください。エスニック料理の世界を楽しみながら、おいしいおやつの時間を過ごしましょう！ ※クッキングキットの内容や使用方法については、必ずご注意ください。 ジャガイモのエスニッククッキング「ポテトカロンジー」は、ニゲラシードとスパイスを使った独特な味わいが魅力の一品です。このクッキングキットでは、じゃがいもを炒めるだけで手軽に本格的なエスニック料理を楽しめます。さらに、ニゲラシードにはアンチエイジングや疲労回復に効果があると言われており、健康にも配慮した食材を使用しています。 「ポテトカロンジー」は、2～3人分の量が2回分入っており、料理人初心者の方から上級者の方まで幅広い方にご利用いただけます。また、全国どこでも送料無料でお届けしておりますので、どこにいてもお手軽にご購入いただけます。 ぜひこのクッキングキットで、ユニークな味わいとアンチエイジング効果を体感してください。エスニック料理の世界を楽しみながら、おいしいおやつの時間を過ごしましょう！

ヒマラヤのピュアな岩塩とココナッツ、重曹に4種類のスパイスをブレンドして作った体に優しい歯みがき粉です。 安全でさっぱりした使い心地であなたの歯をいつまでも若々しく健康に保ちます。

インド風チキン「ファイアーフライドチキン」キット 鶏モモをスパイスに漬け込み、サックリ揚げた、ビールやワインにピッタリな一品です。 チキンは国産表示ではなく産地がはっきりした鶏肉を使いたい。 また間違っても大手ファーストフードやコンビニの添加物たっぷりのものは口にしないようにしましょう。 鶏モモ肉をBONGAの特製スパイスで漬け込んで作る、スパイシー＆ジューシーな大人のための唐揚げです。ホームパーティやクリスマスパーティにぜひ作ってみてください。 「ファイアーフライドチキン」キット／２回・５００円 https://bonga.thebase.in/items/9450370 BASEのBlogをご覧になり、商品をご注文されたにはお客様に今回のサンプルを、１０名様に発送させていただきます。

ひき肉と相性の良いナスを使ったBONGAの定番カレーです。ココナッツミルクの心地よい舌触りは、女性に人気のカレーの一つです。 ご近所のスーパーでも簡単に手に入りやすい牛乳を使ってみました。秋が旬の「なす」の原産地はインドでも数多くあります。 「なす」の紫色は「ナスニン」と呼ばれるポリフェノールの一種で、活性酸素の働きを抑制し、がん予防のほか、血管をきれいにし、動脈硬化や高血圧を予防する効果があります。 オリジナルカレーパウダーで作る「キーマなすカレー」をご家庭の名物料理として完成させてみてください。

かぼちゃをブレンドスパイスで炒め、ココナッツパウダーをまぶしただけの簡単エスニックメニュー。急ぎのおつまみやおしゃれな一品として。 高齢者のスーパーメニュー「かぼちゃのサブジ」 やや小ぶりではあるが、地場のしっかりしたカボチャが手に入ったので、久しぶりに「かぼちゃのサブジ」をMYI婆が作ってくれた。 サブジ（Sabji）とはインドのベジタリアン料理の一種で、スパイスをまぶした野菜の蒸煮とか炒め煮のことだ。 カボチャに豊富に含まれるカロテンは肌や粘膜、目を丈夫にし、免疫力アップに。またビタミンＥは血行促進などなど。この狂ったニッポン孤島で生き残るための、まさに高齢者のための必須のメニューの一つだ。

ビールが終われない「つぶやきアーモンド」（５０ｇ／530円） しかしながらビールのおつまめにポリポリが終わらない「うまい・・・」と呟いてしまうので、この名前で・・・ 生のアーモンドをフライパンで炒め、「ドレッシングマサラ」を絡めて・・・ビタミンE、ビタミンＢ2が多く含まれAGEｓをお肌の若返り、ダイエット、血液サラサラ、動脈硬化予防、そのほか糖尿病の改善にも効果がある。

●原産国：インド ●原材料：アーモンド（着色料や保存料などの人工添加物は不使用） ●保存法：直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後はジッパーを閉じて常温または冷蔵庫へ。 ★知識 【英名】Almond 【和漢名】へんとう（扁桃）、あめんどう、ハタンキョウ（巴旦杏） 【学名】Prunus dulcis バラ科の落葉高木で原産地は西アジア。 主な産地はアメリカ・カルフォルニア州、南ヨーロッパ、イスラエル、トルコ、オーストラリアなど。日本では小豆島で主に栽培されています。 和名のへんとうの由来はももの果実を扁平にしたような形から名付けられた。 食用になるのは種子の中の仁と呼ばれる部分で、炒って食べるほかお菓子の材料やエッセンスオイルとして用いられる。 種類は軟核種と堅核種があり、さらにスイートアーモンドとビターアーモンドに分けられる。 スイートアーモンドは食用にビターアーモンドは有毒成分の青酸が含まれるので、青酸を除去してエッセンスの原料に使われる。 アーモンドの実には40～50％の脂肪油が含まれ、炒ると香ばしい香りがする。 この香りの主成分はベンズアルデヒドである。 ★料理 スイートアーモンドはそのまま食べるだけではなく、ローストしてスイーツやチョコレートに使われる。 ビターアーモンドは芳香成分が多く含まれるのでエッセンスオイルを取り出し香りのアクセントとして使われる。 ★薬理 ビタミンE、ビタミンＢ2が多く含まれAGEｓを排出する作用があるのでアンチエイジング効果やお肌の若返り効果、ダイエット効果が期待される。 またオイレン酸、リノール酸も多く含まれ、 血液サラサラ効果、動脈硬化予防、心疾患のリスク低減などにも効能があるとされる。そのほか糖尿病の改善にも効果がある。

インドを中心とした南アジアで古くから作られてきたバターオイルの一種で、食用および薬用として、またインドの宗教儀式にもしばしば使用されています。 またギーは燃やすと青い炎で完全燃焼をするピュアでクリーンなオイルとしても知られています。 牛や水牛、ヤギの乳を沸騰させ加熱殺菌した後、乳酸発酵させインドのヨーグルトダヒを作ります。このダヒを凝固させ撹拌してマカーンという発酵無塩バターを作ります。このマカーンをゆっくり加熱して溶かします。液体が黄金色になり、褐色の沈殿物と分離したら、加熱ろ過します。この時点でタンパク質や水分、糖分が取り除かれ純粋な乳脂肪のギーができあがります。 このためギーはバターよりも腐敗しにくく、熱帯地方でも常温で長期保存が可能となります。 インドでは全乳生産量のうち約半分をギーの生産に使われているといわれています。 ギーに似たバターオイルは世界各地にあります。 モロッコのスメン、シリアのサムネ（サムナ）、イラクのディヒン・フール、エチオピアのニテル・キベ、ソマリアのスバーグ、ブラジルのマティンガー・ヂ・ガファ（マンテイガ・ダ・テハ）、モンゴルのシャル・トス、フランスのブール・ノワゼットなどです。 バターよりも軽く独特の香ばしい香りが特徴でベジタリアン料理と相性が良く、特に豆類を使った料理に多く使用されます。調味オイルとして炒め物やお菓子作りなどの他、炊いたご飯に混ぜたり、パンやナン、チャパティに塗って食べます。 お菓子料理にはインドだけでなく、フランスでも良く使用されています。 アーユルベーダではギーはオイルの中では最も優れたものとされ、料理だけではなく食事療法、マッサージオイル、外用薬としても使用されます。 インドの古典医学書「チャラカ・サンヒター」ではギーは消化の炎、アグニを活性化させ、知力、消化力、精力、活力を高める効果があり、解毒作用、解熱作用、疲労回復、滋養強壮に作用するといわれています。 アーユルベーダでは胡麻油、蜂蜜と並んで欠かせない薬のひとつです。 注意！マーガリン 狂った油またはプラスチックオイルと呼ばれる。動脈硬化や虚血性心疾患の原因となる他、生活習慣病や免疫力を低下させる。アメリカやヨーロッパ諸国でも、トランス脂肪酸の含有量があり。食品に表示義務付け、ヨーロッパ諸国でも販売は規制されている。

疲労回復、血液サラサラ スパイシー「インドの朝粥」 日々続くうっとうしい熱帯夜いかがお過ごしですか。 炊飯器で簡単に炊き上げるBONGAのお粥キットシリーズ２。 お粥で熱帯夜なんかに負けない朝から若さとパワーを取り込みませんか。

フランスのブレンドスパイスで4つのスパイスという意味です。香味の特徴はオールスパイスと似ているが、カトルエピスには辛味が含まれている。香味のバランスがよくパテやテリーヌなどの内臓を使った料理のほかハムやソーセージに練り込んでもよく合います。また塩を加えて魚肉や野菜の炒め物にいれるとフレンチな味付けになります。 ●原産国：日本（すぱいす工房BONGA） ●原材料：（着色料や保存料などの食品添加物不使用） ●保存法：直射日光、高温多湿を避け常温保存 ★知識 【フランス】Quatre epice フランスのブレンドスパイスで４つのスパイスという意味。名前通り４種類のスパイスをブレンドしたもので、昔このスパイスはフランスの一流シェフのプライドと高級料理のシンボルだった。 現在でもこのスパイスは古典的なフランス料理に使われる。 ４種類のスパイスは厳密には決まっていないが、芳香性のスパイスが３種類、辛味系スパイスが１種類を使用する。 芳香性スパイスはシナモン、ナツメグ、オールスパイス、オニオン、タイム、 クローブがよく使われ、辛味系スパイスはブラックペッパー、ホワイトペッパー、 レッドチリ、ジンジャーが使われ、これらのパウダーをブレンドして作る。 標準的作り方 ブラックペッパーホール・・・小さじ５ ナツメグホール（すりおろして）・・・小さじ２ クローブホール・・・小さじ１ ジンジャーフレイク（すりおろして）・・・小さじ１ 材料を細かにすりつぶしパウダー状にして、密封瓶に入れ保存する。 ３～４カ月は保存可。 ★料理 香味の特徴はオールスパイスによく似ており、使用法もオールスパイスと良く似ているが カトルエピスには辛味が含まれているので使用法に注意が必要。 香味のバランスがよく、パテやテリーヌなどの内臓系の料理に相性が良い。またハムやソーセージを作るときに練りこんで使用すると効果的。 また塩を加えて魚肉類や野菜の炒めものなどに入れると、フレンチな味付けの料理になります。

血液の見張り番「ネトルリーフ」 特性 血液の見張り番「ネトルリーフ」 【和名】セイヨウイラクサ 【科名】イラクサ科 【学名】Urtica　dioica 古くから浄血と造血目的で使われてきた。 葉緑素を豊富に含み、ビタミンＣもバランスよく含み、血液の汚れを浄化し、貧血を予防する。 さらに体内の老廃物や尿酸を排出する利尿作用が強いのが特徴。 ハーブの中でも体質改善効果があることが最も信頼され、アトピー性皮膚炎などのアレルギー症状やリューマチで悩む人におすすめ。 料理 味はくせがなく、飲みやすい味ですので、他のハーブとのブレンドもお勧めです ハーブティーやパウダーを料理に振りかけたり、牛乳に加えて抹茶ミルクのようにしても楽しめる。 ハーブティーの作り方（1人分） ●ご用意ください アレルギー症などの体質改善に ネトルリーフ・・・2g ローズヒップ・・・2g 水・・・200cc ●作り方 ①ティーポットにドライハーブを入れ、ふっとうしたお湯を注ぐ。 ②ティポットの蓋をして3分以上置き、軽くかき混ぜて、茶こしで濾し、ティーカップに入れ、温かい内に飲む。 薬理 ビタミン、ミネラル、フラボノイドを含み、造血作用により貧血予防や、血行促進などの作用が期待できます。また鎮痛作用により、関節炎、痛風、リウマチなどの痛みを緩和も期待できます。また、フラボノイドの消毒作用で、特に呼吸器系の不調に有効とされています。

食後のカレーやアルコール臭消し、お口をフレッシュにする天然素材のブレスケア。携帯に便利なピルケース入り。詰め替えパックもあります。 ●生産国：インド（生産国は変わる場合があります） ●原材料：砂糖、着色料、フェンエル ●内容量：15g ●賞味期限：枠外に表示 ●保存法：開封後はジッパーを閉めて、常温、または冷蔵保存 ●パッケージは変わることがあります ★知識 フェンネルをカラフルにシュガーコーティングしたもの。食後にお召し上がりください。 カレーやアルコールの臭い消しに効果があり、また消化を助ける効能もあります。 アフターランチの女性やビジネスマンの必需品！天然のブレスケアーです。 お口の匂い消しや消化を助ける働きの他便秘が治ったと云うお客様の声もいただいています。 ●スイートフェンネルの色は仕入先の都合により変わる場合がありますが、内容自体は同じ商品です。予めご了承ください。

フェンネルシードに砂糖をコーティングしたブレスケアです。カレーやお酒の後にいかがですか。アフターランチの女性やビジネスマンの必需品です。 ●原産国：インド ●原材料：フェンネル、砂糖、着色料、香料 ●保存法：直射日光、高温多湿を避け常温保存 食後のカレーやアルコール臭消し、お口をフレッシュにする天然素材のブレスケア。携帯に便利なピルケース入り。詰め替えパックもあります。 ●生産国：インド（生産国は変わる場合があります） ●原材料：砂糖、着色料、フェンエル ●内容量：100g／ピルケース15g ●賞味期限：枠外に表示 ●保存法：開封後はジッパーを閉めて、常温、または冷蔵保存 ●パッケージは変わることがあります ★知識 フェンネルをカラフルにシュガーコーティングしたもの。食後にお召し上がりください。 カレーやアルコールの臭い消しに効果があり、また消化を助ける効能もあります。 アフターランチの女性やビジネスマンの必需品！天然のブレスケアーです。 お口の匂い消しや消化を助ける働きの他便秘が治ったと云うお客様の声もいただいています。 ●スイートフェンネルの色は仕入先の都合により変わる場合がありますが、内容自体は同じ商品です。予めご了承ください。

インドのタンドリーチキンを家庭で簡単に作れるようにアレンジしたオイルを使わないスパイシーチキン。お酒のつまみやクリスマスのチキン料理にピッタリ。 骨なしのチキンを特性のスパイスとヨーグルトに漬け込み蒸して作るヘルシーチキンです。 ビタミンＫやビタミンＢ類、ビタミンＣが多く含まれ、動脈硬化や骨粗しょう症の予防、ストレスを和らげ、肌や髪を美しくし、便秘やダイエットにも効果があります。 インド・ﾊﾟﾝｼﾞｬｰﾌﾟ州で愛されているチキンティッカを、BONGA流のアレンジでお楽しみいただけます。骨なしチキンを特製のスパイスに漬け込んで、あとは炒めるだけ。油を使わないスパイシーチキンが完成します。 さらに、全国送料無料でのお届けなので、ご自宅で手軽にお楽しみいただけます。 手作り料理の香りとスパイスの風味に包まれながら、特別な食事の時間をお楽しみください。

インドの屋台のスパイス「チャートマサラ」「チャットマサラ」は、本場の味を手軽に楽しめる便利なスパイスです。焼き物や煮物などに使うことで、一味違った風味をプラスすることができます。特に、屋台料理やスナックなどに使用することで、酸っぱさとショッパさが特徴の本格的な味を再現することができます。 ぜひ、この機会にインドの屋台の味をご自宅でお楽しみください。焼き物や煮物をひと味違ったものに仕上げる「チャートマサラ」「チャットマサラ」をぜひお試しください。

インドの屋台のスパイス「チャートマサラ」「チャットマサラ」は、本場の味を手軽に楽しめる便利なスパイスです。焼き物や煮物などに使うことで、一味違った風味をプラスすることができます。特に、屋台料理やスナックなどに使用することで、酸っぱさとショッパさが特徴の本格的な味を再現することができます。 ぜひ、この機会にインドの屋台の味をご自宅でお楽しみください。焼き物や煮物をひと味違ったものに仕上げる「チャートマサラ」「チャットマサラ」をぜひお試しください。

ヒヨコ豆の粉でガルバンゾ粉、グラムフラワーとも呼ばれる。 インド、ネパール、パキスタン、バングラディシュ及びフランス料理に食材として使用される。またベジタリアンがベスン粉を水に溶かして卵の代用として使用する。インドでは水やヨーグルトに溶かしたものを、美容パックとして使用する。グルテンフリーで炭水化物を多く含み、また豆類なので他の粉類よりもプロテインを多く含む。 ●原産地：インド ●賞味期間：商品に記載 ★知識 【和名】ヒヨコマメ 【英名】Chickpea（チックピー） 【スペイン】Garbanzo（ガルバンゾー） 【インド】Chana（チャナ豆） 【中国】鶏児豆、鷺嘴豆 【別名】カブリチャナ（大粒）、デジ（小粒）、 　　　　エジプト豆、チェーチェ、 　　　　ポワシシュ 【学名】Cicer　arietinum ＊エジプト豆はひよこ豆だけではなく、そら豆、ふじ豆、えんどう豆を指すこともあります。 原産地は西アジアで地中海沿岸や中東部、北アメリカ、インド、西南アジア等で広く栽培されています。インドが最大の生産国であり消費国で世界の生産量の約70%、500万ﾄﾝ～600万ﾄﾝを占めています。 大粒種のカブリと小粒種のデジがあり、日本ではカブリが流通しておりメキシコ、アメリカ、カナダ、インドが主な輸入先。 ★料理 ナッツのような風味で、８～１０時間水に浸けてほぼ倍量になったものを茹でて使用します。 豆をそのまま使う他、皮を外し半割にしたチャナダルや粉にしたベスン、未熟なさややスプラウトとしても利用します。Chana　Dal（チャナダル）はベンガル・グラム（イエロー・チックピー）という種類の豆の皮を除き半割にしたもので、水に浸けずにそのまま調理できます。 Besan（ベサン　or　ベスン）粉はベジタリアンの貴重なタンパク源として、小麦粉と混ぜてパンやスイーツ、パウスタ、パコラ（野菜の揚げ物）の衣として、またミャンマーでは一種の豆腐を作る。 サラダやスープ、シチューに主に使われます。ひよこ豆をペースト状にしてつくる「フムス」やゆでたひよこ豆を潰して丸めて油で揚げた「ファラフェル」はトルコ、エジプト、中近東で作られます。 「サンバル」はダルを野菜とスパイスで煮込んだスープで、「キクリ」は米と一緒に炊きスパイスと塩で味付けしたもの。マグリブではクスクスと一緒に利用したり、パスタ料理に使われます。 ★薬理 食物繊維やビタミンＢ群、ミネラルの他、豆類では特にビタミンＥや葉酸、亜鉛が豊富で脂質の含有量は少ない。 デトックス効果があり、便秘を解消したり、代謝を良くし骨や歯、血液、皮膚の成長を促進し、炎症や傷の回復を早める他、血液中のコレステロールを下げる働きがあります。 その他むくみを改善したり、腸を強くする効果もあります。また更年期症状や骨粗しょう症の予防効果が実証されている。 ★エピソード トルコやヨルダンでは紀元前5000年前の遺跡からひよこ豆が発見されており、またエジプトでは紀元前1100年～1600年のパピルスに表記されている。 インドには紀元前2000年に伝えられたと云われています。

パンプキンシード/かぼちゃの種　 【英名】パンプキンシード（Pumpkin seed) 【日本】南瓜の種 【中国】南瓜子、白瓜子 知識 画像の説明 ウリ科の１年生草本で原産地はアメリカ。野菜として世界各国で栽培されています。 スパイスとして利用するのは種子で、34%の不揮発性の脂肪油と27%のタンパク質が含まれ栄養価が高く、日本で出回っているのはほとんど中国の輸入品です。 カボチャのなかでもペポカボチャ（薬用カボチャ）と呼ばれる品種の種子が特に薬効が強いとされています。 種子そのものにはほとんど香りがありませんが、煎ったりして熱を加えると、脂肪油が揮発性芳香成分に変化し、香ばしさが出てきます。 料理 中国では大粒の種子を乾燥させ、塩炒りするか味付けするかして、酒のつまみなどの食用にしています。 漢方では南瓜仁（ナンカニン）と呼ばれ、低血圧の改善や回虫駆除に使用されます。

まさか・・・ 無農薬の安全野菜サラダに添加物入りドレッシングやマヨネーズをかけてはいませんか。 そんな矛盾を解決！ 「ドレッシングマサラ」はノンオイル、ノンカロリー、もちろん保存料、着色料、食品添加物不使用の美味しいパウダードレッシングです。 元祖はBONGAのパウダードレッシングです。＊注意！偽物が出回っています。 温野菜や野菜サラダがピリッ！ ●生産者：すぱいす工房BONGA ●原材料：バイカル岩塩、スパイス全11種類（着色料、保存料などの人工添加物不使用） ★つぶやきアーモンドの作り方 アーモンドはビタミンＥたっぷりでアンチエイジングに 有効なスパイスです。 美肌効果の他ダイエットにも・・・ ビールやお酒のつまみとしても美味しくいただけます。 ●ご用意ください （1回分） 生アーモンド・・・50g オリーブオイル・・・30cc ギー（なければバター）・・・大さじ１ ●スパイス ドレッシングマサラ・・・適量 ●Let's Cooking ①小鍋にオリーブオイルとギー（バター）、アーモンドを入れ弱火でアーモンドに色が付くまで炒める。 ②アーモンドの油を切り、熱いうちにドレッシングマサラを全体にまぶす。 ③アーモンドの熱が取れたらできあがり。