甘い香りとスッキリした甘さが特徴です。甘い香りをつけたい料理やスイーツにご利用ください。お腹が張ったときや口臭が気になる方はお試しください。 ★知識 ●原産国：スペイン ●原材料：アニス（着色料や保存料などの食品添加物不使用） ●保存法：直射日光、高温多湿を避け常温保存 英語】ANISE、ANIS　SEED 【インド】サウンフ 【中国】ヤンコク 【学名】Pimpinella anisum せり科の一年生草本で原産地は地中海東部沿岸、エジプト。主な産地はスペイン、イタリア、フランス、ドイツ、アメリカ、トルコ、イスラエル、インド、パキスタンなど。 芳香成分アネトールを含み、スターアニスやフェンネルの香りと共通する。 アネトールはは甘く柔らかな香りのもとで、香味を引き出すには種子を粉砕するが、空気に触れると香りが変化するので、使う直前に挽いて使用するのが良い。 甘い香りとすっきりした甘味が特徴でリコリス（甘草）に似ている。 栽培は日当たりがよく、肥沃で水はけがよい砂地が適し、適当な雨量がが必要とされる。3～４月の春に種子を直播し、移植は禁止。収穫までに4カ月ほどかかる。種子が色づいてきたらほを刈り取って、風通しの良いところで陰干しした後、脱穀する。 ★料理 クッキーやケーキ、焼き菓子、パン、キャンディ、シロップに使用される。精油はキュラーソなどのリキュールの材料。スペインではスープ、シチュー、シーフード料理に使われる。 ドイツではクリスマスケーキに。 若葉はサラダや料理の付け合わせや刻んでクリームチーズに加えたり薬味に使われる。 甘い香りをつけたい料理に使うと効果的。アニスの芳香成分はアルコールに溶けやすく、 リキュールの香りづけに使われている。ラテンアメリカの火酒アグアディエンテ、ギリシャのウーゾに利用されている。 リキュールや焼酎などにアニスシードを漬け込んでおけば簡単にアニスの芳香を楽しめる。 またお茶として飲むと消化を助け、胃腸の働きを良くする。 ★薬理 古くから薬として使われ、紀元前1552年のエジプト最古の医学書「エーベルス・パピルス」にもアニスの名が記されている。 効きめの穏やかな駆風剤で、ガスで腹が張ったときや、腹痛に効能がある。そのほか食欲増進、消化を助け、駆風、せき止めの医療として使用される。口臭を消す効果がある他たんを切る効能もある。 フランスのモーリス・メッセゲの薬草療法では、せき、ぜんそく、気管支炎、血行障害、女性の月経困難、乳汁分泌促進に効果があるとされる。 妊娠中の使用は避ける。 17世紀のアメリカではリューマチの痛み止めとして、アニス油とローズマリー油をタバコに混ぜて、パイプをふかすという民間療法があった。 日本では子供がこの芳香を好むことから、飲み薬に配合されてきた。 ★栽培・収穫 スパイスとしては種子（果実）と若葉を利用します。 温暖な気候を好み、半日陰の肥沃な土壌に種を直播します。約３カ月で花が咲き、１カ月後に茶色に熟した種子を収穫し、陰干しをして乾燥させます。 ★エピソード 紀元前4000年頃、古代エジプトではミイラの防腐保存用にアニスとクミンを用いていた。 アニスがヨーロッパに広まったのは、フランスのシャルルマーニュ大帝(カール大帝）による功績が大きい。彼は中部ヨーロッパ各地に香料植物園を造成し、アニスやフェンネルを栽培させた。 イギリスでは14世紀までヨーロッパ大陸から輸入していたが、このころエドワード1世はロンドン橋を通過するアニスに特別税を課したという記録が残っている。 15世紀になるとイギリスも原産地のエジプトから種子を直輸入し、一般家庭でも広く栽培されるようになった。その頃の英国王エドワード4世はポプリとしてベッドのリネンや下着に香りをつけたという記録が残っている。 消化を助けるというので、宴会や結婚式の後に飲んでいたことがクリスマスケーキの伝説を生んだといわれている。 神秘的な伝説としては、凶眼（その視線に触れると災難に見舞われるという）の魔力をそらす力があるといわれる。

ヨーグルトソースの乳酸菌と手羽先チキンのコラーゲンが運命的に出会った、美容と健康のためのカレーです。お肌が少し気になってきた方にも。食品添加物、小麦粉、完全未使用の安全安心なカレーがご家庭で作れます 辛みモード★★★--- ヨーグルトソースとオリジナルチキンカレーパウダーに手羽先チキンを漬け込んで作ったとろとろ、さらさらのスープカレーです。 たっぷり含まれたコラーゲンとスパイスの力で健康と美容に効果！ 美肌アップのカレーです。 ●原材料　スパイス全14種類（着色料、保存料などの人工添加物不使用） ●内容量　2～3人分×2回 ●賞味期限　製造日より2ヵ年 ●保存法　常温にて保存、高温多湿、直射日光は避けてください。開封後はお早めにご使用ください。

日本の豆腐とインドのスパイスが出会った新感覚のカレーです。カロリーが少なく、栄養価の高いベジタリアンヘルシークッキング。いつまでも若さを保ちたい・・・ ●辛味モード★★★ ●カロリー198kcal（1人分） ●原材料　スパイス全12種類（着色料、保存料などの人工添加物不使用） ●内容量　2～3人分×2回 ●賞味期限　製造日より2ヵ年 ●保存法　常温にて保存、高温多湿、直射日光は避けてください。開封後はお早めにご使用ください。 ●生産者：日本(すぱいす工房BONGA） インドでのベジタリアン料理にはパニ―ル（カッテージチーズ）を使ったものが多く、その調理法もバラエティに富んでいます。 このパニ―ルと食感が良く似た豆腐を使ったカレー料理ができないかとBONGAマスターが考えたのが「豆腐とグリーンピースのカレー」です。 カローリーが少なく、栄養価が高く肌や脳の老化を予防したり、骨粗しょう症や生活習慣病やダイエットに効能がある栄養素がたっぷりの女性のためのメニューです。

秋から冬が旬の里芋はイモ類の中ではもっとも低カロリーです。簡単に作れるエスニックな里芋の新しい食べ方してみませんか。スパイスを使った;里芋の新しい食べ方です。簡単に作れて、しかも低カロリーなので、お弁当やお酒のおつまみにピッタリ！ ★薬効 高血圧予防や脳細胞の活性化、免疫力を高める効果があるといわれています。消化を助けるスパイスを使ったエスニックな里芋をどうぞ。 ●原材料　スパイス全10種類（着色料、保存料などの人工添加物不使用） ●内容量　2～3人分×2回 ●賞味期限　製造日より2ヵ年 ●保存法　常温にて保存、高温多湿、直射日光は避けてください。開封後はお早めにご使用ください。

バラの花びらで作るミルクティーです。バラはリラックスと美肌を作るハーブで、クレオパトラも愛用していたと云われています。 バラはこころのリラックスとお肌の若返りのほか体臭、口臭予防に良いとされています ●原材料　紅茶、スパイス（ローズペタル他4種類。添加物不使用） ●内容量５パック ●賞味期限　製造日より2ヵ年 ●保存法　常温にて保存、高温多湿、直射日光は避けてください。 ●注意　保存料や着色料を使用しておりませんので、長く使用しない時スパイスの色が落ちたり固まったりすることがございますが、品質には異常ございませんのでご安心ください。 ★Let's Cooking ①小鍋に130ccの水と1パックを入れ弱火で３分ほど煮出します。 ②沸騰してきたらお好みの量の砂糖または蜂蜜と牛乳100ccを入れ中火にかけ、沸騰寸前で火を止め3分間おいて、温めておいたティカップに移してお召し上がりください。 冷やしてアイスチャイにしても美味しくお召し上がりになれます。 　 ★こんな方におすすめ 　気分が落ち込んでいる方、心配事で心が不安な方、失恋してふさぎ込んでいる方。 　肌荒れ、シミが気になりだした方。 　体臭、口臭、加齢臭が気になりだした方。

一日の疲れを癒し、心と体を温め、穏やかな夢にいざなう・・・生姜はそんな夢の案内人です。 ●原産国：日本(すぱいす工房BONGA） ●原材料：紅茶、スパイス全6種類（着色料や保存料などの人工添加物は不使用） ●保存法：直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後はジッパーを閉じて常温または冷蔵庫へ。 今日一日の疲れを癒しこころと身体をあたため、おだやかな眠りを誘います。 気持ちを静めて眠りにつきたいときや、寒気がしたり、喉の痛みを感じたときなどにお召し上がりください。

タバスコの代わりにピザやパスタに振りかけてお使いください。ノンオイル、食品添加物不使用のパウダー状の辛味スパイスです。せっかくのお洒落着を間違ってタバスコのシミを付けるなんてこともありません。 深みのある哲学的な辛さがあなたの脳をしびれさせます。 ●原材料：岩塩、スパイス（全12種類） ●保存法：直射日光、高温多湿を避け常温または冷蔵保存

●辛味モード★★　1食分140kｶﾛﾘｰ/塩分0.7g ひよこ豆をスパイスで炒めた1品。ベジタリアンメニューとして、お酒のおつまみやライスに添えてお召し上がりください、 ●原材料　スパイス全7種類（化学食品添加物不使用） ●内容量　2～3人分×2回 ●賞味期限　製造日より2ヵ年 ●保存法　常温にて保存、高温多湿、直射日光は避けてください。開封後はお早めにご使用ください。

フランスのブレンドスパイスで作る簡単クッキング。 おつまみやパーティー料理にフレンチ風な一品として、いかが。 ●辛さモード★★ ●カロリー85kcal（1人分） スーパーでも簡単に手に入るしめじをフレンチスパイスで炒めるだけの簡単料理。 ご飯の添え物やビールのおつまみにちょっとお洒落な一品はいかがですか。 肌荒れ、便秘、にきび、ダイエットなどの美容に効果があります。 ●原材料　スパイス全5種類（着色料、保存料などの人工添加物不使用） ●内容量　2～3人分×2回 ●賞味期限　製造日より2ヵ年 ●保存法　常温にて保存、高温多湿、直射日光は避けてください。 　　　　開封後はお早めにご使用ください。