今回はインドのベジタリアン料理の一つで「ヒヨコマメのカレー」を作ってみましょう。

ヒヨコマメはチックピー（英）、ガルバンゾー（スペイン）、チャナマメ（インド）とも呼ばれている豆で、インドには紀元前2000年に伝えられたと言われています、味はナッツのような風味。

デトックス効果があり、便秘、骨、歯、血液、皮膚の成長の促進、炎症、傷の回復の他、血液中のコレステロールを下げる働きがあります。そのため更年期症状や骨粗しょう症の予防効果が早くから実証されています。

「ひよこ豆のカレー」（2人分／660円）

「ひょこ豆／ガルバンゾー」（100g／410円）別途買い求める