焼き林檎やオレンジに刺したり、カクテルや紅茶に添えて香りを楽しみます。

焼き菓子にはバニラエッセンスと一緒にクローブの粉末を少量生地に練り込んでおくと互いの香りを引き立てる相乗効果があります。

その他クローブの芳香はウスターソースやとんかつソースの主要成分として使われている。

料理以外の使い方としては、オレンジにクローブを突き刺して作るポマンダーという匂い玉があります。

「クローブ」