トマトには抗酸化作用があるリコピンが多く含まれ、ガンや動脈硬化を予防することがわかっています。

また血圧を下げ、脂肪の代謝を良くする作用もあります。

完熟トマトを丸のまま煮込んでカレーにした、

ベジタリアン向けのクッキングです。

サッパリとしたトマトの酸味が食欲を増進させます。

我が家では完熟したミニトマトをよく使って作ります。その他南島原市の名産「原城トマト」が手に入れば感動のトマトカレーが作れますよ。