カプレーゼとはイタリア語で「カプリの島風」という意味で、チーズ、トマト、バジルの葉を使ったサラダのことです。

今回はチーズの代わりに豆腐とミニトマトを使い、チャートマサラとバジルパウダーとオリーブオイルのソースで作った伊和折衷のシンプルなおつまみ！