日々(ひび)是(これ)好食(こうしょく)　　　        　　2023年4月7日

BONGAの一番人気カレー「バターチキン」

バターチキンとはインド料理の「タンドリーチキン」を作る際の余ったソースにトマトやバターを加えて作る、辛さを抑えた、まったりしたマイルドなカレーです。

BONGAの「バターチキン」はBONGAマスターがインドを旅した時に食べた味が忘れられずに、日本の家庭でも簡単に作れないものかと考えに考え抜いて作り上げたBONGAオリジナルレシピです。

水を使わずに牛乳、生クリーム、バターで作る、とてもクリーミーで、しかも食品添加物を一切使用しない、安全、安心なカレーです。

栄養価が高く、育ち盛りのお子様、授乳期のお母さん、辛さの苦手な方にも喜ばれています。

●ご用意ください（2～3人分）

バターチキンキット（2～3人分が2回作れます）

チキンもも肉・・・２００ｇ（一口大に切っておく）

トマトピューレ・・・100g

カシューナッツ・・・２５ｇ（ホールはパウダー状に）

無塩バター（あればギー）・・・25ｇ

生クリーム・・・70cc

牛乳・・・380cc

塩・・・小さじ１

植物オイル・・・大さじ２

野菜のトッピング（ニンジン、キノコなど）・・・一口大にカットし火を通しておく。

●クッキング

①チキンの皮と脂肪を取り除きボウルに入れ、キットのスパイスＢと塩を振りかけよく混ぜ合わせて、１時間以上冷蔵庫に入れなじませておく。

②鍋に植物オイルとスパイスＡを入れ、弱火で熱し、香りがオイルに移ったらスパイスを取り出す。

③②の鍋にバターを入れ、溶けたら①のチキンを加え、表面の色が変わるまで中火でよく炒める。

④トマトピューレとカシューナッツを③の鍋に加え、よくかき混ぜ、牛乳を入れ、中火で沸騰したら、生クリームを加え、弱火でとろみが出るまで１０分ほど煮込む。

⑤最後にトッピングの野菜を加え、お好みで同封のハリッサパウダー（辛味）を入れ、塩（別量）で味を整え出来上がり。