日々(ひび)是(これ)好食(こうしょく)　　　        2023.03.20

加齢防止！「ひまわり油」

サンフラワー油とも呼ばれる、ヒマワリの種子を原料としたオイル。べに花の油脂「サフラワー油」と呼び名が似ているので注意すること。

ヒマワリの種子の産地は東ヨーロッパ、アルゼンチン、USA、中国、インドで、生産量はパーム油、大豆油、菜種油に次ぎ世界で4番目の生産量だ。

食用としての使い方のほか、つばき油と同様、髪に艶を与える効果がある。また、オイレン酸やリノール酸、ビタミン類、ミネラル類などの栄養素が多く含まれ、美容、健康に良いとされています。

加齢防止やアンチエイジング効果、乾燥肌や肌荒れの保湿、予防効果。便秘改善、コレステロールの低下、抗炎症作用に効能がある。

「ひまわり油」は無臭のためどんな料理にも合う。また熱に強い性質なので揚げ物にもピッタリ。その他ドレッシングやサラダに使用すると効率よく「ひまわり油」を摂取できる。

我が家BONGA居酒屋では、天ぷらなどの揚げ物によく使っている。