↑（おなじみインドのナン）　　　　　　　　（手作りナン）

自然種（野生酵母菌を自然発酵させた種）で発酵させた生地を、へら型に延ばしてタンドゥールと呼ばれる窯の内壁に貼り付けて焼いたもの。

精製した小麦粉を使い、生地にヨーグルト、牛乳、少量の砂糖、ギーを加える。ローティー（パン類の総称）の一種である。

ナンはインド国外ではインド料理を代表するパンとしてよく知られているが、インドでは大きなタンドゥールを持つ家庭は少なく、精白した小麦粉で作るナンは贅沢品である。ほとんどのインド人はナンを日常的に食べることはなく、北インド料理を出す高級料理店で供される程度であり、食文化の異なる南インドではまず供されない。日常的に食べられるのはむしろ少しの燃料とタワー（鉄板）があれば焼ける全粒粉のフラットブレッドの一種チャパティである。

BONGAのナンはカレーとよく合うのはもちろん、安全、安心の手作りパンとしても美味しい！

「手作りナン」【4個分】430円（税込み・全国どこでも送料無料でポスティング）