日々(ひび)是(これ)好食(こうしょく)　　　        2022.07.22

インドの朝がゆ

このメニューのヒントになったのは、BON爺がまだ爺ではなかった頃の台湾の旅の時だった。

あまりにも旨すぎる台湾料理とお酒に、夜な夜なすっかり溺れてしまう日々が続いたのだが、朝になりホテルや食堂で出される中華粥を啜ると、すっかり元気になってしまっていた。

その時の胃に優しい美味しさと心地よさがBON爺の味覚と記憶にすっかり刻み込まれてしまったのだ。

あれから30年後、スパイスの仕事をするようになった時に突然その記憶が蘇り、出来上がったのがこの「インドの朝がゆ」だ。

 　

レンズ豆と10種類のスパイスを使用しシンプルな味に仕上げた。

朝忙しい方でも、炊飯器で簡単に作れ、疲労回復、美肌、ダイエット、血液サラサラ、アンチエイジング（若返り）効果のあるベジタリアンおかゆだ。