日々(ひび)是(これ)好食(こうしょく)　　　        2022.04.20

ローズヒップ ビール

最近、女房のBYIBAの口から頻繁に発せられる単語。

シミ、ほうれい線、縮緬(ちりめん)皺(しわ)、クスミetc・・・

気になる年齢なので無理も無いのだが。そこでBONGAマスターがビール好きのMYIBAのために作ろうと思いついたのが、ローズヒップビールだ。

ローズヒップと言うのはバラ科の落葉低木で南米のチリやアルゼンチン、現在は世界中で栽培されてバラの果実だ。ちなみに「ヒップ」とはお尻という意味ではなく古い英語で「野ばら」を意味するHiopaに由来する単語だそうです。

この果実にはビタミン、ミネラル、カルシウムが豊富で、特にビタミンＣはレモンの10倍含まれており、自然界の植物の中では最も多いと云われています。しかもローズヒップのビタミンCはビタミンＰに保護されており、加熱しても壊れにくくリコピンの作用で吸収率が高まるという特性があります。これらの有効成分はメラニン色素の生成を抑え、女性ホルモンを活性化させ皮膚の老化や、シワ、シミ、クスミの予防効果があります。

★作り方

ローズヒップカット・・・100g

ホワイトリカー（35度）・・・1000cc

①  清潔にし消毒した密閉瓶にローズヒップを入れ、ホワイトリカーを静かに注ぎ、冷暗所で時々軽くゆすりながら保存します。

②  3ヶ月後に①を布で濾し、出来上がったリキュールを空き瓶などに入れ、冷暗所でさらに２～３ヶ月熟成させます。

③  氷の入ったグラスに②を注ぎ、お好みの濃さになるように炭酸水で割ってお召し上がり下さい。

ちなみにわが家では生ビールの樽に入れ、7～8度のアルコール度数になるよう水を加え、ビールサーバーのガスボンベにつなぎローズヒップビールを作っています。

ちなみに発酵はさせていない発泡酒ですので、この未開国の法律に触れることはないようです。しかも化学薬品と酒税でたっぷり味付けされた市販のビールなんかより遥かに安全でしかも美味しく頂いています。