BONGAの工房がある九州の周防灘では鱧（ハモ）がよく取れる。

画像でよく見るどこかの国の政治家のおっさんのようなエグイ顔つきだが、（ハモさんごめんなさい）身は白く、特にこの時期には脂がのって美味しくなってきた。また価格もお手頃で手に入りやすくなってきた。

 

 

ハモはウナギの仲間で、良質のたんぱく質が多く含まれ、皮膚の老化防止や免疫力向上、高血圧予防などなどわれわれ爺婆にはなんともありがたい食材だ。今回は骨切りしたハモでスープカレーを作ってみた。

スープだけでも白いご飯と一緒でもよく合う、秋の逸品だ。

スパイス＆レシピつきのセットで簡単にできるのでぜひお試しください。