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「ディルシード」【100g】スープやピクルスに。国内送料無料でポスティング。
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キャラウエイに似た香味があり、カレー料理やピクルス、ケーキ、デザートに使います。
●原産国：インド
●原材料：ディル（着色料や保存料などの人工添加物は不使用）
●保存法：直射日光、高温多湿を避け常温保存。開封後はジッパーを閉じて冷蔵庫へ。
★知識
【英名】Dill
【和名】イノンド
【中国名】蒔羅
【学名】Anethum graveoiens
西南アジアから中央アジアの原産。インド、ヨーロッパ、北アフリカ、アジアで栽培されています。セリ科の一年草で高さは40～60センチほどで白または黄色の花をつけます。種子や葉を香味料や生薬として利用します。
★料理
葉や種子にはキャラウェイに似た香味があります。
生の葉は種子よりまろやかな味で、細かく刻み魚料理やサラダ、スープ、ソース、ピクルスに混ぜて使用します。乾燥するとすぐに風味が失われるので、熱い料理に加えるときは、調理の最後に加えると風味が保たれます。
種子は葉よりも風味が強く、カレー料理やピクルス、ケーキやデザートのほかポーランド料理に良く使われます。
★エピソード
dillという名前はノルウェー語でなめらか、あやすという意味があり、古代スカンジナビア語のディラに由来します。ディラは鎮静するという意味があります。
中世では魔よけとしてや惚れ薬として用いられました。
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