インドやスリランカでは酸味付けのスパイスとして用いられている。
特にスリランカの魚料理に使われ、魚の匂い消しや、独自の薫香で料理にアクセントをつけます。
アーユルヴェーダにおいて、古来より胃潰瘍の治療に使われてきました。
ヒドロキシクエン酸という活性物質が含まれるガルシノールという成分には抗酸化作用や抗炎症作用があるといわれます。
食欲抑制、脂肪合成制御、防腐効果があり、ダイエット効果があるといわれています。