1/3

南仏の香り「エルブドプロバンス」【50g】通常パック。南仏の香りづけスパイス。全国どこでも送料無料!

¥700 税込

※この商品は、最短で3月29日(金)にお届けします(お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります)。

この商品は送料無料です。

¥1以上のご注文で国内送料が無料になります。

●原産国:日本(すぱいす工房BONGA)
●原材料:スパイス全6種類(着色料や保存料などの食品添加物不使用)
●保存法:直射日光、高温多湿を避け常温保存
★知識
【仏名】Herbes de Provence
【別名】エルブ・ド・プロバンス/エルブ・ド・プロヴァンス
フランスのプロバンス地方のハーブという意味です。
古くからプロバンス地方の料理に使われてきたブレンドスパイスで、もともと南仏の家庭の庭に生えていた、シソ科やセリ科の植物の生をひと括りにして、魚肉の料理に加え、臭い消しや香りづけとして使用されてきました。
1970年代になって一般的に知られるようになり、乾燥させたスパイスをホールまたはパウダーにして使用されることが多くなりました。
タイム、セージ、フェンネル、ローズマリー、セイボリー、バジル、ラベンダーなどが主に使用されますが、特に決まった調合比はなく、4~5種類を好みや料理に合わせてブレンドされて使われます。
数種類のスパイスをブレンドすることで、個々の特徴的な香りが深みのあるマイルドな香りになり、スパイス料理初心者の方でも失敗なく使いやすいでしょう。
辛味はなく消臭、香りづけの役割をするブレンドスパイスです。
本格的な南仏料理の風味付けや彩りを添えることができます。
★料理
魚肉類の臭みを抑え、爽やかな香りをつける効果があります。
魚肉のグリル料理、シチュー、ブイヤベース、ラタトゥユやポトフなどの煮込み料理の他、卵や乳製品を使った料理に使用されます。
グリル料理やバーベキュー、香草焼きには塩、ペッパー、ニンニク、オリ-ブオイルなどと食材にあらかじめまぶしてからローストします。
スープや煮込み料理、その他の料理には料理の途中に少量を加えて使用します。
出来上がったスープに少し振りかけるだけで、上品で複雑な香りを持つ南フランス(プロバンス)風スープができます。

商品をアプリでお気に入り
  • 送料・配送方法について

  • お支払い方法について

¥700 税込

送料無料

最近チェックした商品
    同じカテゴリの商品
      その他の商品