清の西太后の美を追求したアンチエイジング宮廷料理を現代風にアレンジしたもの。
シナモン味噌を使い、スーパーアンチエイジング食材サーモンを大葉と大根で巻いた食欲増進の前菜です。お酒の肴にもピッタリ！